Hogyan lehet javítani a tojás minőségét - Az Avicola webhely
Cikkek
Hogyan lehet javítani a tojás minőségét
A tojás minősége miatt kell aggódnunk, és a helyi piac igényeinek megfelelően alkalmazkodnunk vagy fejlesztenünk.
Ezt a munkát Douglas Zaviezo Ph. D., Speciális tápanyagok, USA mutatta be a közép-amerikai és karibi baromfikongresszuson, Panamában, 2012. május.
A piaci körülmények és az egyes országok marketingjellemzői határozzák meg a bizonyos külső és belső minőségű tojás előállításának gazdasági kényelmét.
A jelenlegi tojótyúkok genetikai potenciálja nagyon magas, és ha megfelelő környezeti feltételeket, egészséget és táplálékot kapnak, a termelési ciklus hosszú ideig képesek fenntartani a tojásrakás 90% -át. Tehát a tojás minősége miatt kell aggódnunk és alkalmazkodnunk vagy javítanunk az egyes helyek igényeinek megfelelően.
Héj minősége
Kétségtelen, hogy a tojás frissessége és a héj minősége, beleértve a színt és a tisztaságot, elengedhetetlen az értékesítéshez. Megfelelő intézkedéseket kell hozni a héj minőségének elősegítése érdekében a tyúkok teljes termékeny periódusában, és minden olyan esetben, amely lehetővé teszi a piszkos, esetleg szennyező tojások elkerülését.
A héj minőségének javítása és a tyúk megóvása a meszesedési problémák ellen rendkívül fontos, hogy a madarak megfelelő kalciumtartalékkal kezdenek el tojni, ami jól formált velőcsontot jelent.
A medulláris csont képződése, főleg a sípcsontban és a combcsontban, a tojásrakás előtt körülbelül 10 nappal kezdődik, és a madár csontváza 20% -kal megnő; az ösztrogének és az androgének hormonális szinergizmusa miatt, amelyek közvetve növelik a kalcium és a foszfor felszívódását és visszatartását. Ezt a folyamatot külsőleg tükrözi a fésű és a súlyzó növekedése és színezése.
A testtartás során a medulláris csont kialakulása az egyes ovulációk között van, és kizárólag az ösztrogének hatásának köszönhető. Ebből a csontból származó kalcium (kb. 1 g) mindig rendelkezésre áll a héj kialakulásához. A folyamat működéséhez a megfelelő időben elegendő tápanyagot kell az étrendbe juttatni; különben a velőtartalék a szerkezeti csont rovására marad, ami lábgyengeséget és ketrec fáradtságot eredményez.
A termelési ciklus előrehaladtával a tojás mérete növekszik, de a lerakódott héj mennyisége nem növekszik arányosan, inkább hasonló marad a termelés kezdeténél, rontva a héj minőségét.
Kalcium, foszfor és vitaminok
A kalciumforrás részecskemérete az egyik legfontosabb intézkedés a héj jó minőségének fenntartása érdekében. A 2 mm-nél nagyobb részecskék a zsibbadásban maradnak, lassan oldódnak és ezáltal késleltetik a kalcium asszimilációját. Ez az étkezési kalcium az éjszaka folyamán lesz elérhető, ekkor történik a héj legnagyobb meszesedése, és a tyúknak nem kell kizárólag a medulláris csont kalciumától függnie. A rétegek jó mennyiségű kalciummal való ellátása 2–5 mm-es részecskékben a sötét időszak előtt javítja a héj minőségét.
A rendelkezésre álló foszfor étrendi szintje szintén fontos a héj minőségében. A madár növekedése során a rendelkezésre álló kalcium és foszfor megfelelő szintjére és arányára van szükség a csont optimális meszesedéséhez és a medulláris csontképződéshez. A tojásrakás során azonban a rendelkezésre álló foszfor viszonylag magas szintje gátolja a kalcium mobilizálódását a csontokból; mert bár éjszaka rendelkezésre áll táplálékkalcium, a tyúk mindig a velőcsonthoz folyamodik, hogy megszerezze a héjba kerülő kalcium egy részét, és a csontból a kalcium mobilizálása magas foszforszintet jelent a a vér. Ezért a héj minőségének javítása érdekében korlátozni kell az étrendben elérhető foszforszintet, különösen 60 hetes életkor után.
Megfelelő D3-vitamin jelenléte az étrendben elengedhetetlen a csontok és a héj megfelelő meszesedéséhez. Jelenleg olyan D3-vitamin metabolitok állnak rendelkezésre, amelyek fokozzák a kalcium visszatartását és sokszor csökkentik a mortalitást.
Problémák kezelése
Ha javítani akarja a héj minőségét, az oltási programok helyes alkalmazása elengedhetetlen az őt érintő betegségek, például fertőző hörghurut, testtartás-csökkenési szindróma és Newcastle-betegség megelőzéséhez. Sem a madarak sűrűségét, sem a petesejtek gyakoriságát nem szabad növelni; vagy a madarak megvilágításának és stresszének hirtelen változásainak vetik alá. A ketreceknek megfelelő kialakításúaknak kell lenniük, éles részek nélkül, valamint a szállító- és tojásosztályozó berendezéssel.
Fontos az is, hogy az étrend megfelelő mennyiségű cinket, mangánt és rézt tartalmazzon; mivel részt vesznek a tojás membránjainak vagy kutikuláinak és a héj szerves mátrixának kialakulásában. A cink elősegíti a karbonát rendelkezésre állását a kalcium-karbonát számára. Ezeknek az ásványoknak jó szerves forrásból történő hozzáadása kedvezőbb volt.
A héjminőséggel kapcsolatos problémák különböző okai.
Amikor a tyúkok hőterhelésnek vannak kitéve, a folyamatos lihegés a karbonát csökkenését eredményezi a vérben, és ennek következtében romlik a héj minősége a karbonát hiánya miatt. A helyzet javítása érdekében ebben az esetben a só helyett legfeljebb 0,3% nátrium-hidrogén-karbonátot kell használni az adagban. Ezenkívül C-vitamin adható az étrendhez, amely elősegíti a 25 (OH) D3 átalakulását 1,25 (OH) 2 D3-vá. Az étel- és vízfogyasztás további 1 órás éjszakai fény mellett is növelhető.
Egyes mikotoxinok (aflatoxin, ochratoxin és T-2 toxin) jelenléte közvetetten befolyásolja a héj minőségét a D3-vitamin anyagcseréjére gyakorolt negatív hatás, valamint az élelmiszer-fogyasztás és a tápanyagok felszívódásának csökkenése miatt. Ezért tanácsos megelőzni a problémát egy hatékony széles spektrumú, érzékeny szervek védelmére alkalmas adszorbens alkalmazásával, amelyet a tudományosan bizonyítottan működő dózisban kell felhasználni.