La regañá, andalúziai gasztronómiai élvezet - La Parra

regañá

Azt mondják, hogy azokban az években, amikor kíváncsi stábtagjaink felfedezni akarták az "Amerikát", felfedezték az egyik olyan terméket is, amelyet a legjobban szeretünk: szidja. Származó kenyér, ma olyan finomsággá vált, amely része a mediterrán diéta és ez többféleképpen fogyasztható.

Bár nincs egyértelmű dátum, a szidás története több mint egy évezredre nyúlik vissza. Benne volt Andalúzia ahol született, és megpróbálta megoldani a problémát Megőrzés a tengerészek által tett hosszú utak ételeinek feltáratlan földeket keres.

Míg apasága nincs teljesen megerősítve, elsősorban a város városainak tulajdonítják Cordova Y Sevilla.

Eredetileg tengeri keksznek hívták. Ez egyfajta lapos kenyér tésztából állt, amelyet nedvesség nélkül készítettek. Azáltal, hogy a gabonaleveseket rendkívül magas hőmérsékletnek tesszük ki, a túlzott hő hatására alacsony vízszintű és hosszú tartósítási időre alkalmas étel lesz.

Gyakran ezt az ételt osztották szét a legénység Y katonák, akiket meglehetősen szigorú fegyelmi rendszernek vetettek alá, amely néha megfosztotta őket a szabadságuktól és „vonakodva” zárták be őket. Innen a név, amely jelenleg megkapja a szidást.