Hogyan lehet megfelelő mennyiségű olajat bevinni étrendjébe María Kindelán

Néha a mediterrán konyha visszaél az olaj használatával hagyományosabb ételeiben: paellákban, pisztolyokban, salátában és elárasztott paradicsomban stb.

Ismeretes, hogy a zsír az emberi test legnagyobb energiatartaléka, és kiegyensúlyozott étrendben a napi bevitt kalória 30% -át kell képviselnie, amelyből a telített zsírsavak (koleszterin) nem haladhatják meg a napi 300 mg-ot.

Konyhánk királya, a szűz olívaolaj egyszeresen telítetlen olaj, amelynek esszenciális zsírsav-összetétele meglehetősen alacsony, 8-10% között van. Ugyanakkor ízletes, harcol a koleszterin ellen, és meleg időben a legjobban megőrzi. A fontos az, hogy mindig hidegen sajtolt és a lehető legkevesebb savtartalommal bírjon.

Általában a test nagyra értékeli a finomítatlan és jól oldódó olajokat. Különösen a máj szereti a többszörösen telítetlen olajokat, ezért az olívaolaj bevitelét ki kell egészítenünk az Omega 3 sorozatú olajokkal, amelyek természetesen megtalálhatók a lenmagokban és olajban, kenderben, tökben, dióban, szójában és kék halban; és az Omega 6, amelyet főleg szezámmagban és olajban, ligetszépében, tojásban és húsban találunk. Ezek az illóolajok hozzájárulnak a szervek, a keringési, az idegrendszeri és az immunrendszer, valamint a sejtmembránok, a hormonok és a prosztaglandinok megfelelő működéséhez. A szezámolaj könnyebb, mint az olívaolaj, erősebb illatú és ízű, ezért alkalmi alternatíva és néhány csepp elegendő lenne.

---