Hogyan lehet meghatározni az élelmiszerek kalóriatartalmát
Elgondolkodott már azon, hogyan számolják a kalóriákat? Itt a válaszod!
Folyamatosan hallasz a kalóriákról, de mi is valójában? A kalória technikailag az az energiamennyiség, amely egy gramm víz 1 ° -os hőmérsékletének emeléséhez szükséges. Zavaros? Ne aggódj. Egyszerűen fogalmazva: a kalóriák energiát szolgáltatnak az elfogyasztott ételekben, edzés közben pedig kalóriákat égetnek üzemanyagként.
Hány kalóriát kell megenni egy nap alatt?
Kalóriaigénye sok tényezőtől függ, beleértve a nemet, az életkort, az aktivitási szintet, akár terhes vagy szoptat, és még sok mást. Megfontolhatja azt is, hogy fogyni akar-e, hízni, vagy stabil maradni. Lényeg: minél kisebb vagy, annál kevesebb kalóriára lesz szükséged.
Van olyan, hogy negatív kalória?
Általánosságban elmondható, hogy a férfiaknak nagyobb testméretük és nagyobb izomtömegük miatt több kalóriára van szükségük, mint a nőknek. A férfiaknak legfeljebb 3000 kalóriára van szükségük, míg a nők többségének napi 1600-2000 kalóriára van szüksége. Ez a tartomány egyáltalán nincs kialakítva, és mindig találhat dietetikust, aki segít megtalálni az egyedi kalóriaigényeket a saját igényei alapján. Bármit is tesz, ne egyél kevesebb, mint 1200 kalóriát naponta, hacsak nem orvosi szakemberrel dolgozik, és még akkor sem akar sokáig ebben maradni.
Hogyan számolják a gyártók a kalóriatartalmat?
Két módszert alkalmaznak leginkább az élelmiszer-gyártók. Az egyik a 4-4-9 módszer, amely leírja, hogy egy fehérje vagy szénhidrát négy kalóriát tartalmaz grammonként, a zsír pedig kilenc kalóriát tartalmaz grammonként. Vegyünk például egy csomag zabpehelyet, amely 5 gramm fehérjét, 27 gramm szénhidrátot és 3 gramm zsírt tartalmaz. A 4-4-9 módszer alapján ez az étel 155 kalóriát tartalmazna.
Egy másik általánosan használt módszer az Atwater által létrehozott rendszer. Ez a módszer figyelembe veszi az egyes élelmiszerekből rendelkezésre álló energia mennyiségét. Például dara formájában egy gramm fehérje 2,73 kalóriát, egy gramm szénhidrát 4,03 kalóriát és egy gramm zsír 8,37 grammot tartalmaz. Egy tojásban viszont egy gramm fehérje 4,36, míg egy gramm szénhidrát 3,68, egy gramm zsír pedig 9,02 kalóriát tartalmaz.