Hogyan lehet optimalizálni a házhozszállítás és a házhozszállítás szolgáltatásait
A COVID-19 terjed az egész világon, és az éttermekre gyakorolt hatása erős volt. Argentínától Montrealig Észak-Amerika városai arra kényszerítik az éttermeket, hogy bezárják a társalgókat, hogy az emberek társadalmi távolságtartást gyakorolhassanak, és ezáltal lassítsák a koronavírus terjedését. Számos területen azonban az éttermek továbbra is működhetnek a megrendelések kitöltésével házhozszállítással és házhoz szállítással.
Ahhoz, hogy az éttermek túléljék ezeket a nehéz időket, mindent meg kell tenniük annak érdekében, hogy biztosítsák a házhozszállítás és a házhoz szállítás hatékonyságát. Tippeket osztunk meg, hogy optimalizálhassa étterme szállítási szolgáltatásait és kiviteli lehetőségeit a vihar ellen.
Ebben a cikkben a következőket látja:
- Áttekintés az étterem étterembe vételének és kézbesítésének lehetőségeitől, a személyesen megrendelő ügyfelektől a telefonon keresztül megrendelőkig.
- Tippek a koronavírus kitörése alatti kiszállítás és házhozszállítás optimalizálásához.
Mindenekelőtt ne feledje, hogy az ügyfelek és a személyzet biztonságának elsődleges szempontnak kell lennie.
Az éttermi átvételi és házhozszállítási lehetőségek áttekintése
Talán a COVID-19 arra ösztönöz, hogy először házhozszállítási szolgáltatásokat és kiviteli lehetőségeket hajtson végre az éttermében. Talán ezek már bevált bevételek a vállalkozásod számára, és biztosítani akarod, hogy minden lehetséges csatornán elérhető legyen az ügyfelek számára.
Akárhogy is, az éttermek nagyobb figyelmet fordítanak a kivitelre és a házhoz szállításra, mint a társadalmi távolságtartás és a COVID-19 miatti aktivitáscsökkenés kezelésére.
FONTOS MEGJEGYZÉS: Mielőtt változtatásokat hajtana végre az éttermében, ellenőrizze a helyi szabályozásokat. Győződjön meg arról, hogy jogosult-e ezeknek a szolgáltatásoknak a felajánlására, és hogy betartja-e a biztonsági protokollt a COVID-19 terjedésének csökkentése érdekében, miközben folytatja üzleti tevékenységét.
Rendeljen személyesen
A személyes megrendelések azok, amelyekben az ügyfelek az Ön éttermébe érkeznek, megnézik az Ön által kínált menüt, megrendelést adnak, fizetnek érte a pultnál, és várják az étteremben, amíg készen áll (vagy visszatérhetnek néhány percig) később), majd vidd haza.
Technológiai szempontból a kiviteli rendszer egyetlen eladási rendszerre van szükség.
Ha úgy dönt, hogy folytatja ezt a módszert, akkor néhány szempontot figyelembe kell vennie:
1. Jelöljön ki egy területet, ahol az emberek várakozhatnak, hogy a baktériumok ne terjedjenek, és ösztönözze őket arra, hogy határolódjanak el a csapattól (ajánlott két méter).
Ez nemcsak az étkezőket védi, hanem a felszerelését és a helyiségeket is tisztábbá teszi, ami létfontosságú szempont ilyenkor. Ha rendszeresen kínál ételt kivitelre, akkor lehet, hogy már van egy áramlása, amelyet optimalizálhat. Azonosítsa a területet, állapítsa meg a fizikai határokat (például elzárja az utat a székekkel), és egyértelművé tegye, hol várhatnak az ügyfelek a megrendelés elkészítése közben, hogy elkerüljék a személyzet túl közel kerülését.
Ha ez egy új gyakorlat az éttermében, mivel sok vállalkozás úgy dönt, hogy most kínál kiszállítási szolgáltatást, a fenti tippek is érvényesek, de érdemes megfontolni, hogy ez a folyamat hogyan működik. Az étterem hátsó részén található a konyha? Érdemes kijelölnie egy személyt, hogy rendeléseket hozzon a helyiség elé (akár az ajtóig is), és leadja őket egy kijelölt helyre, hogy megakadályozzák az emberek bejutását.
két. Korlátozza az egy időben a boltban tartózkodók számát, és megakadályozza a tolongást és a baktériumok terjedését.
Ez jól kombinálható az előző ponttal: ha van egy kis részed azok számára, akik várják a megrendelésüket, korlátozni kell az ott várakozó személyek számát. Láttuk ezt az elképzelést, hogy korlátozzuk az emberek számát egy szektorban a COVID-19 járvány kezdetén, amikor az éttermek kapacitásuk felével működtek.
Helyezhet táblákat az ajtóra, hogy pontosan megmondja a vendégeinek, hány ember léphet be egyidejűleg, vagy dönthet úgy, hogy bezárja az ajtókat és megrendeléseket hoz oda.
A mexikóvárosi Colonia Roma vállalkozásai már most is az egyedüli étkeztetés módját választják, módosítják logisztikai, higiéniai intézkedéseiket, sőt társadalmi programokat hajtanak végre a közösség támogatása és a gazdaság újbóli aktiválása érdekében.
Rendelések telefonon
Az ügyfelek rendelésre is telefonálhatnak. Ez a módszer megkívánja az ügyfeleket, hogy online keressenek egy menüt, vagy utaljanak rá a már meglévő ételekre, majd megrendelésre hívják az éttermet.
Ha teljesíteni akarják a megrendelést, akkor megállnak az éttermében, hogy befizetést hajtsanak végre és beszedjék. Ha azt akarják, hogy házhoz szállítsák, meg kell jelölniük a lakcímet és a kézbesítő személyt, vagy egy külső szolgálaté lesz felelős a megrendelés átadásáért és átvételéért.
Engedje meg, hogy az ügyfelek elküldhessék megrendeléseiket, és még könnyebbé tegyék okostelefonjaikról történő rendelést. Hozzon létre egy ingyenes Google Voice-telefonszámot, és közölje ügyfeleivel, hogy erre a telefonszámra írhatnak a megrendelés leadásához.
Amikor telefonos megrendeléseket kell átvenni vagy kézbesíteni, próbáljon telefonon összegyűjteni a kapcsolattartás korlátozása érdekében. Ha az étkezők a helyszínen fizetnek, amikor átveszik megrendelésüket, akkor egy bizonyos területen hozzanak létre fizetési terminálokat, hogy minimalizálják a pult munkatársaival való kapcsolatot. Ösztönözze az érintés nélküli fizetéseket, amikor csak lehetséges (további információk alább).
Ajánlat az online megrendelésre az étterem webhelyén
Ha rendelkezik technikai képességekkel, megrendeléseket közvetlenül az étterme weboldalán keresztül fogadhat. Ez az opció lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy megtekinthessék a menüt, megrendelhessenek online és fizethessenek a weboldalról, valamint dönthetnek úgy, hogy átveszik a megrendelést, vagy házhoz szállítják.