Hogyan olvassuk el a csomagolt és a feldolgozott élelmiszerek címkéit

Minden feldolgozott termék, amelyet élelmiszerként értékesítenek, törvényi előírások alapján, címkékkel kell forgalmazni részletezik táplálkozási adataikat és származási országukat az 1169/2011 rendeletnek megfelelően, amely megállapítja, hogy az összetevők mellett az energiaértéket (kalóriákat), zsírokat, telített zsírokat, szénhidrátokat is meg kell adni, cukrokat, fehérjéket és sót. Mindezeket a hivatkozásokat ugyanazon a vizuális mezőben kell bemutatni, és a gyártó további adatokat adhat hozzá, ha ezt megfelelőnek tartja.

olvassuk

A összetevők Csökkenő sorrendben kell megjelenniük a kompozícióban lévő teljes százalékuknak megfelelően, vagyis: az első összetevő az az anyag, amelyet nagyobb mennyiségben és egymás után találnak meg.

Információ valamiről allergének meg kell jelölni az összetevők listáján, de meg kell jelölni egy jellegzetes betűkészlettel. Amikor azt jelzik, hogy egy élelmiszer tartalmazhat más nyomokat (általában potenciális allergéneket), ez azt jelenti, hogy a terméket olyan növénybe csomagolták, ahol ezeket az ehető ételeket is összegyűjtötték, bár nem tartoznak a saját összetételéhez. Erre az információra allergiában szenvedőknek vagy lisztérzékenységben szenvedőknek van szükségük, mivel a keresztfertőzés veszélyeztetheti egészségüket.

Egyes címkék szimbólumokat vagy tanúsító pecsétek, mint p. volt. az elzárt tüske, egy nemzetközi szimbólum, amely azt jelzi, hogy a termék gluténmentes, és amelyet az AOECS (Society of Celiac Associations of Europe) szabályoz. Spanyolországban a FACE tartozik azok közé, akik ennek a tanúsításnak a megadásáért felelnek. Az ADILAC (Association of Lactose Intolerant Spain) tanúsítás azonosítja azokat a termékeket, amelyek nem tartalmaznak laktózt, és garantálja, hogy megfelelnek a biztonsági követelményeknek. Az EuroHoja az európai tanúsító pecsét, amely garantálja, hogy a termék ökológiai. Spanyolországban a tanúsító szervezet a CAAE. Ami a vegán termékeket illeti, kereskedelmi célokra egyre több vállalat beépíti ezt az elnevezést, és egyes esetekben megtalálhatjuk a Vegán Társaság pecsétjét.