Hogyan olvassuk el az érzelmileg egészséges HV élelmiszer-címkéket

Szerző: Nathalia Vargas táplálkozási dietetikus Harinera del Valle

Az élelmiszerek címkézése értékes információkat nyújt számunkra a vásárlás során. A tartalom értelmezésének ismerete elengedhetetlen ahhoz, hogy megválasszuk, mi a legjobb az egészségünk számára.

Az ételek összetételének ismerete iránti érdeklődés egyre inkább növekszik, azonban a téma körül nagyon hiányoznak az ismeretek; Az élelmiszerek címkézése néha nehezen olvasható, másrészt sokan nem mutatnak érdeklődést annak megértése iránt.

Nyilvánvaló annak fontossága, hogy tudjuk, mi kerül be a testbe és mi annak eredete: elegendő információ nélkül nincs valódi választási szabadság. Az egészséges táplálkozáshoz világos és valós adatokra van szükség a fogyasztott összetevőkről, jellemzőkről és tulajdonságokról. A címkéknek és az adatoknak, amelyeket az élelmiszeripari vállalatoknak fel kell kínálniuk termékeikről, alapvető szerepe van. Bár a címkézésnek nem szabad terápiás értéke lennie, segítene elkerülni a felelőtlen fogyasztást, mivel bebizonyosodott, hogy átláthatóbb címkézés és nagyobb reklámellenőrzés társul az alacsonyabb túlsúlyos országokkal.

Az élelmiszer-ipari termékek címkéinek vagy csomagolásainak olvasása kedvez az élelmiszerek megfelelő megválasztásának, ráadásul az általános és táplálkozási címkék helyes elolvasása nemcsak az emberek egészségét, hanem a költségvetésüket is kedvez.

---