Hogyan pároljuk a sertéshúst kettős kazános lassú tűzhelyben

Sertéshús - hús, amelyet nagyon gyakran használnak az ételek különféle változatainak elkészítéséhez. Levesek, főételek és szendvicsek, főtt kabobok, valamint grillezett húsok, húsgombók és húsgombók alapjául szolgál. Éppen ezért nagyon fontos ismerni néhány receptet az étlap változatosabbá tételéhez vagy a vendégek meglepetésére...

A hús párolása csökkenti a késztermékben vagy a tányéron található zsír mennyiségét, ezért a család minden tagja, beleértve a gyermekeket is, használhatja.

Hány kalóriát sertéshúsban párolnak

A receptekben megadott becsült kalóriaszám 199 kcal. Ezt az értéket 100 g sertéshús tartalmazza. Ez a mennyiség az alapja a teljes ételtérfogat kalóriatartalmának kiszámításához.

Ezenkívül 100 g párolt sertéshús tartalmaz zsírt és fehérjét: 8,3, illetve 27,7 g, és a termékben nincs szénhidrát. Ez a mutató változó lehet, mivel a hús maga zsírral és zsír nélkül is előfordul: ez a főzéshez vásárolt karaj típusától függ, ezért nagyon fontos maximális figyelmet fordítani a kiválasztási folyamatra, különösen akkor, ha az ételt a gőz étrendként van elhelyezve.

hogyan

Összetevők
friss sertés bélszín - 400 g
hagyma - 1 db.
gerezd fokhagyma - 3 db.
Só - próbáld ki
Főzési idő: 60 perc Kalória/100 gramm: 235 kcal

A sertéshús kettős kazánban történő párolása:

  1. A hús feldolgozása a konyha fő feladata. A sertéshúst részekre kell vágni, 2-3 alkalommal öblíteni folyó vízben, majd levágni az összes meglévő eret és rostot;
  2. A hagymát meg kell hámozni és gyűrűfelekre vágni;
  3. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk és több darabra vágjuk, vagy sajtón átengedjük;
  4. Szórja meg a kiválasztott fűszereket a húsra, sóra;
  5. Kapcsolja be a gőzölőt, töltse meg a tálat vízzel, terítse el az elkészített sertéshúst;
  6. Indítsa el az időzítőt 50 percig, főzzön kikapcsolás vagy csipogás előtt (a multicookerhez speciális tartályt, a „párolt” programot kell használnia);
  7. Tegye a húst egy tálba, tegye rá a hagymát, és egyenletesen ossza el a fokhagymát.

Főzés után ajánlott ellenőrizni a húst. Ha nedves, további 20 percet adhat hozzá. Köretként főtt burgonyát vagy párolt zöldséget használnak.

Pácolt párolt sertéshús

Illatos recept, amely senkit sem hagy közömbösnek: pácolt sertéshús, párolt. Az étel megszerzéséhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:

  • sertéshús - 1-2 kg;
  • növényi olaj - 2-3 evőkanál (a hús mennyiségétől függ);
  • szójaszósz - 20 ml;
  • bor (száraz fehér) - 30 ml;
  • friss fokhagyma gerezd - 6 darab;
  • paprika keverék - ízlés szerint;
  • só ízlés szerint;
  • 4-6 babérlevél.

Sertéshús főzése szükséges, fólia segítségével ízlés szerint fűszereket is hozzáadhat: paprikát, szárított zöldségeket. Fontos megjegyezni, hogy mielőtt egy párnak sertéshúst főznének a pácban, legalább 12 órán át sóoldatban kell tartani.

Főzési idő - 110 perc (már pácolt hús).

Kalóriatartalma 100 g - 246 kcal.

Főzés folyamata:

  1. Az első a hús feldolgozása (szükség van a sertéshús részekre vágására, majd öblítse le és vágja le a felesleges részeket - ereket, zsírokat);
  2. El kell készíteni a mártást a páchoz - bor, szójaszósz, ízesítők, só, bor, növényi olaj. Minden komponens keveredik;
  3. Tegye a húst egy edénybe, és öntse a pácot, tegye a hűtőbe 12 órára (ezért jobb, ha este kezdi főzni);
  4. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen, vagy pedig vágjuk darabokra a fokhagymát, majd vágjuk bele a húsba és készítsünk "zsírt";
  5. 12 óra elteltével egy pár főzésnek kell lennie, tegye a fóliát úgy, hogy a hús csomagolva legyen;
  6. A dupla kazán edényében vagy a lassú tűzhely táljának aljában babérlevelet kell tennie;
  7. Állítsa az időzítőt 120 percre.