Hogyan segíthet az atlanti moszat egészséges immunrendszerünk fenntartásában Algamar
Sergio Baamonde López. Tengeri makromoszakra szakosodott biológus. Algamar Group.
Miután a CORONAVIRUS szerencsétlenül beavatkozott az életünkbe, és az általa kiváltott COVID-19 után, az utóbbi napokban a kábítószerek keresésére összpontosítottunk, mint megoldást az általa okozott haladás és kár enyhítésére és kijavítására. És nem ok nélkül: ezek az eszközök nyilvánvalóan szükségesek és elengedhetetlenek e cél eléréséhez, az orvosi szakemberek kritériumai alapján, az adott eset tanulmányozása szerint.
Fontos azonban elgondolkodni ezen a kérdésen, és felismerni, hogy a betegségek és a kóros kórokozók elleni fő védekezés és gát önmagunk vagyunk.
Az elsődleges természetes gátak mellett, mint például a bőr vagy a nyálkahártya, bizonyos szervekből, szövetekből és sejtekből álló immunrendszerünk van bizonyos folyamatok mellett, amelyet az evolúció több száz éve során fejlesztettek ki és tökéletesítettek, hogy megfeleljenek a céljának: megvédjük magunkat a külső kórokozók, például vírusok és baktériumok agresszióitól, abban az esetben, ha sikerül megfertőzni minket, és megszüntetjük őket, fenntartva testünk "homeosztázisát" vagy belső egyensúlyát.
Logikailag minél erősebb és egészségesebb az immunrendszerünk, annál jobban teljesíti küldetését, amit az egészséges testi és lelki állapot fenntartásával érnek el. Ezért elengedhetetlen a defeatizmus megszabadulása és az az elképzelés, hogy a fertőzés elkerülhetetlen, passzívan csak a COVID-19 lehetséges következményeire összpontosítva, amelyek - mint már tudjuk - tünetektől a súlyos betegség kialakulásának kisebb mértékben). És éppen ellenkezőleg, tudatosítani, hogy valamilyen módon proaktív módon lehet fellépni, serkentve ezeket a természetes védekezőképességeket, amelyek megerősödnek, és megerősítve immunrendszerünk specifikus és nem specifikus immunitását. Ehhez szabályozni lehet bizonyos szokásokat és higiénés-egészségügyi feltételeket, amelyek segítenek elérni ezt a célt, mint például a stressz csökkentése, a fizikai aktivitás fejlesztése, a megfelelő pihenés, a mérsékelt napsugárzás; és nevezetesen az egészséges és kiegyensúlyozott étrend óriási jelentősége. És itt az étkezési algáknak sok mondanivalójuk van.
Fontos kiemelni a cikk tárgyát képező előfeltevést, amely az egészségtelen fogyasztási szokásokból eredő táplálkozási hiányosságok vagy hiányosságok biztosítása, különféle aktuális társadalmi-gazdasági vagy kulturális tényezők (például a friss ételek főzéséhez szükséges idő hiánya, a alacsony minőségű ipari élelmiszer-ipari termékek szállítása olcsón, a gazdasági erőforrások hiánya, az ócska ételek és a könnyűételek kultúrája, a gasztronómiai kultúra hiánya az új generációkban, a peszticidek használata a hagyományos élelmiszerekben stb.). Ezért "Az immunrendszerben szerepet játszó tápanyag egyértelmű hiányában a bevitele hatással lehet az immunválaszra" (Vilaplana, 2015).
A tengeri moszat vagy a "tengeri zöldség" rendkívüli és változatos tápanyagforrást jelent, amely sok esetben felülmúlja a szárazföldi zöldségféléket. Ezért "tápanyag-koktéloknak" vagy "szuperélelmiszereknek" hívják őket, mivel széles és bőséges vitamin-, ásványi anyag-, fehérje-, rost- és egyéb alapvető elemekkel rendelkeznek a test táplálkozási szükségleteinek kielégítésére, különös tekintettel a közvetlenül érintett tápanyagok sokaságára. az immunrendszerben.
Ennek a kiállításnak a támogatására és annak bizonyítására, hogy az algák nagyban hozzájárulnak ezen tápanyagok természetes kiegészítőként, kiemeljük az immunrendszerrel közvetlenül összefüggő táplálkozási erényeket az atlanti algák 5 fajtájának legnagyobb élelmiszer-felhasználású és fogyasztású, betakarított az Algamar csoporthoz tartozó vállalatok (Algas Atlánticas Algamar, SL és Conservas Mar de Ardora SL) fenntartható módon Galícia partján (Spanyolország északnyugati része).
| Himanthalia elongata | Tengeri spagetti |
| Undaria pinnatifida | Wakame |
| Laminaria sp. | Kombu |
| Porphyra sp. | Én sem |
| Ulva sp. | Tengeri saláta |
| 1. táblázat: Táplálkozási összehasonlításunkban kiválasztott és kitett algafajok. | |
Az algák, mind az ásványi anyagok, mind a vitaminok táplálkozási adatait (2. és 4. táblázat) a Francia Algák Tanulmányi és Értékelési Központ által készített és közzétett elemzésekből gyűjtöttük össze (https://www.ceva-algues.com/en/). Az adatokat 100 g dehidratált tengeri moszatban fejezzük ki.
Abban az esetben ásványok, Az EFSA ajánlásai szerint (Vilaplana, 2015) kizárhatjuk, hogy a réz (Cu), a vas (Fe), a szelén (Se), a cink (Zn) nélkülözhetetlen ásványi anyagok az immunrendszer egészségének fenntartásához. A kiválasztott algák esetében ezeket a táplálkozási hozzájárulásokat a 2. táblázatban láthatjuk.
| Vas (mg) | 2.5 | 12.1 | 5.9 | 42.5 | 79 |
| Réz (mg) | 0.2 | 0,3 | 0.4 | 0.7 | 1.5 |
| Cink (mg) | 4.5 | 2.3 | 3.9 | 3.8 | 3.8 |
| Szelén (µg) | - | 16. | - | 70 | 9.4 |
| 2. táblázat: Az algákban található ásványi anyagok, amelyek elősegítik az egészséges immunrendszer fenntartását (egység/100 g dehidratált alga). | |||||
Az algák kiegészítéseként a táplálkozási potenciál bepillantása érdekében jelen esetben extrapolálhatjuk az adatokat, és összehasonlíthatjuk az NRV-vel vagy a napi referencia-bevitellel, a (z) (EU) rendelet szerint.
| Vas (mg) | 14 | 17.9 | 86.4 | 42.1 | 303.6 | 564.3 |
| Réz (mg) | 1 | 20.0 | 30.0 | 40.0 | 70.0 | 150,0 |
| Cink (mg) | 10. | 45,0 | 23.0 | 39.0 | 38.0 | 38.0 |
| Szelén (µg) | 55 | - | 29.1 | - | 127.3 | 17.1 |
| 3. táblázat: Az algákban jelen lévő ásványi anyagok% -a az NRV-k vonatkozásában (NRV * = napi referencia bevitel az 1169/2011/EU rendelet szerint) | ||||||