Hogyan spórolhatjuk meg a tojásokat, hogy ne veszítsék el a tápértéküket - Infobae
Romina Pereiro, a táplálkozástanulást végző diploma elmagyarázza, hogyan kell tárolni a tojásokat, és milyen vitaminokat és fehérjéket nyújtanak. Ezenkívül demisztizálja feltételezett kapcsolatát a koleszterinnel
A tojás A legmagasabb biológiai értékű fehérjékkel rendelkezik, és nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmaz a szervezet számára. Minden vitaminnal rendelkezik, kivéve a C. Magas ásványi anyag tartalma: foszfor, szelén, vas, jód és cink.
A tojásban túlsúlyban lévő zsírok mono- és többszörösen telítetlen savak (főleg linolénsav-Omega 3), amelyek nagyon hasznosak a szervezet számára. Zsírja könnyen emészthető. Bebizonyosodott, hogy ami negatívan befolyásolja a vér koleszterinszintjét, az a telített és telítetlen zsírok fogyasztása és nem az étrendben lévő koleszterin közötti kapcsolat.
A tojások fedéllel ellátott edényben kell tárolni a hűtőszekrényben. Korábbi mosás nélkül. Ha a héj törött vagy sérült, el kell dobni mert a védőkorlát megsérül és a bejárata csíra biztosított.
Ezt nagyon fontos figyelembe venni, mivel a petesejt olyan patogén csírákat hordozhat, mint a szalmonella (enteritidis), az escherichia coli és a staphylococcus, amelyek szervezetünkben a fő tünetek azok, amelyek a gyomor-bél traktusra hatnak.
Most azt is képesnek kell lennünk felismerni, hogy frissek-e vagy sem. Számos módszer létezik erre, például: már főzve és függőlegesen vágva, minél középesebb a sárgája, annál frissebb a tojás, annál több az oldalán, annál kevésbé lesz friss.