Hogyan szárítsuk meg vagy szárítsuk meg az almát
Az alma házi szárítása egyszerű, és számos előnnyel jár, mint az élelmiszer-tartósítási módszer. A fagyasztott almával ellentétben a dehidratált alma szobahőmérsékleten tárolható, és minőségének fenntartása érdekében nem támaszkodik az áramra. A konzerv almával ellentétben a dehidratált alma sokkal kevesebb helyet foglal el, és természetesebben, kevesebb hővel kerül feldolgozásra, ami sokkal táplálóbb és kevésbé romlott almát eredményez.
Válasszon szilárd, érett és kiváló minőségű almát. A szüret után azonnal szárítsa meg őket. Mossa meg az almákat fehér ecettel permetezve és alaposan öblítse le. Távolítson el minden csúnya darabot késsel.
Magja, héja és egyenletesen vágjon ¼ - ½ hüvelykes gyűrűkbe vagy szeletekre, hogy elősegítse az egyenletes száradást. A hámozás nem kötelező, ha az almát potpourriban, kézművességben vagy por készítéséhez használja.
Mártsa meg az almát szárítás előtt, hogy megakadályozza a rozsdásodást. Az oxidáció - az a barna rész, amely az almákon jelenik meg, ha levegőnek van kitéve - elveszíti vitamintartalmának egy részét. Az almák megmártásához szárítás előtt 8 percig fedje le a szeleteket citromvízzel vagy hozzáadott citromlével. Minden csésze vízhez ¼ csésze gyümölcsléra lesz szükség, amely az alma eltakarásához szükséges.