Hogyan táplálkozzunk jól, beszéljünk a kiegyensúlyozott étrendről, valamint a tápláló és elegendő adagokról -
Az elhízás elleni küzdelem érdekében gyakran tápláló (egészséges) és kiegyensúlyozott étrendről beszélek. De hangsúlyoznom kell, hogy egy tápláló, kiegyensúlyozott étkezés elfogyasztása annak megértésével kezdődik, hogy valójában mi a tápláló adag. Általában az emberek halat, húst, tojást és tejet (fehérjét) esznek naponta és túlzott mennyiségben, apró kíséretként hagyva a gyümölcsöt és a zöldséget, amikor ennek fordítva kell lennie. A szavak helyes használata számít, ha megpróbálunk helyesen étkezni, meglehetősen friss kutatások szerint.
Ana María, egy olvasó elmondta, hogy sok kétsége volt az ételadag kiszámításakor. Ezzel a feljegyzéssel tisztázni kívánom aggodalmait, és megosztom az információkat másokkal, akiknek ezzel kapcsolatban szintén kérdésük lehet. Azzal kezdem, hogy az, hogy jól étkezem-e vagy sem, sok tényezőtől függ. E tényezők között szerepel: a friss és jó minőségű élelmiszerek rendelkezésre állása vagy hiánya, a családok gazdasági kapacitása, az idő során elsajátított szokások, az otthontól (éttermektől) kívüli étkezési gyakoriság, a mindennapos ételtípus egyedül vagy családként az ételkészítéshez szükséges idő és hajlandóság, néhány érzelmi tényező (szorongás, impulzivitás, frusztráció), amelyek oda vezethetnek, hogy indokolatlanul együnk, vagy ne legyünk tisztában azzal, hogy mit teszünk a testünkbe, valamint a táplálkozási információkat vagy téves információval rendelkezünk.
Most az adagokra szeretnék koncentrálni. Először képzeljünk el egyetlen lemezt négy egyenértékű részre osztva. Valójában, és sokak munkájának megkönnyítése érdekében a lemezeket már eladják a részek kiszolgálására szolgáló osztásokkal. Az ételosztás ezen formája meglehetősen didaktikus és a "négy szoba" néven ismert
A tányér 1/4-e: állati vagy növényi fehérje (jó minőségű sovány hús, baromfi, hal, tojás, tofu stb.)
A tányér 1/4 része: keményítőben gazdag szemek és gabonafélék. (barna rizs, teljes kiőrlésű tészta, főtt burgonya, lencse, csicseriborsó, quinoa)
2/4 rész (fél tányér) zöldség, amely nem tartalmaz keményítőt (brokkoli, padlizsán, paprika, kelkáposzta, hagyma, karfiol, articsóka, saláta, paradicsom stb.)
Egy adag gyümölcs (desszertként) is. Célszerű a gyümölcsdarabot megenni a lével.
Tápláló olajok kis mennyiségben: olíva, repce vagy napraforgó.
Egy pohár víz, vagy ennek hiányában tea, kávé vagy gyógynövényes infúzió.
Bár fiataloktól kezdve előnyösebb megszokni az ételek természetes ízét, egyes készítmények sót igényelnek; de próbáljuk meg ne vigyük túlzásba. Az étrendben ésszerű mennyiségű nátrium napi 2 gramm, ami megegyezik egy teáskanálnyi nátriummennyiséggel. Továbbá a piacon a só alacsonyabb nátrium- vagy káliumtartalmú, ami miatt nem fogunk annyi folyadékot visszatartani. Ha a "cukorról" beszélünk, ha szükséges bármely olyan készítményhez, amely ezt igényli, akkor előnyösebb mérsékelt mennyiségben használni a "Stevia" -ot, mivel ez rosszul befolyásolja a vércukorszintet, ezért sokan helyettesítőként cukorhoz. De legyen óvatos a címkék elolvasása során, néha amit steviaként árulnak, más édesítőszerekkel keverik, és ily módon nem egészséges.