Hogyan vegyünk zabot különböző módon W Eco Food Merkabio io
A zabpehely Előnyei és tulajdonságai miatt a gabonafélék királya, amelyet korábban ebben a blogban már elmagyaráztunk nektek, nagyobb, mint a többi, tekintettel a magas tápanyag-, fehérje-, B1-, B2- és E-vitamin, rosttartalomra a székrekedés elkerülése és a koleszterinszint csökkentése érdekében és lassan felszívódó szénhidrátok, amelyek könnyen emészthetők, így ideálisak reggelire annak érdekében, hogy erőt nyerjünk a nap hátralévő részében, és magas jóllakó ereje miatt, amely éhséget visel el ebédig.
Sokan vannak zabfajták, de a legműveltebbek és általában megtalálhatók az avena sativa és a bizánci. Természetesen javasoljuk, hogy legyen bio zab a peszticidek és vegyi műtrágyák nyomainak bevitelét is elkerülni, hogy a növény teljesen természetes és tiszta legyen.
A zab különféle formátumokban készíthető el attól függően, hogy hogyan szeretnénk fogyasztani, és milyen tulajdonságokat szeretnénk fokozni.
ZABPEHELY
Míg a zabszemek a jelenlegi gabonafélék, annak teljes rostjával együtt, a zabszemek zabpehely Ugyanazok a szemek, de párolva és hengerekkel összezúzva, így gyorsabban főzhetnek, mint a szemek, és lehetővé teszik, hogy közvetlenül joghurtokkal, gyümölcslevekkel vagy mind hideg, mind hideg italokban fogyasszák, mivel nem szükséges őket főzni enni őket.
Keverhető más müzli stílusú gabona- és gyümölcspelyhekkel.
Ezek a pelyhek is lehetnek kihajtott zab amelyeket hidratálással, csírázással (azáltal, hogy a zabfűnek kiindulni kezd a gabonából) és a szemeket 40 foknál alacsonyabb fokon dehidratálják, majd hengerelik, amíg pelyhek nem lesznek.
A legfőbb különbség a pelyheknél az, hogy a kémiai összetétel megváltozott annak a ténynek köszönhető, hogy a gabona csírázott a vízzel, és ezért a fehérjék, szénhidrátok, cukrok és zsírok sokkal egyszerűbb szerkezetekké válnak, amelyek könnyen felszívódnak és megemészthetők. test. Szedésük módja pontosan megegyezik a pelyhekkel, bár célszerű vízben, tejben vagy a megittatott zöldségitalban áztatva hagyni, de semmi esetre sem főzzük meg, mert minden tulajdonságukat elveszítenék.
A gabona általában azok zabból integrál, ami az új étkezési piramis szerint ajánlott, bár találhatunk nekik apróra vágott vagy instant zabpelyhet is, és különösen reggelire ajánlottak, bár kiválóan helyettesíthetik a rizst is, de már főzni is kell őket, mint bármely más gabonafélék, tehát meg kell mosni őket hideg vízzel, és hagyni kell őket ázni előző este, majd főzni vagy főzni vízben, tejben vagy húslevesben 45 perc és egy óra között (30-45 perc, ha apróra vágjuk) kétszer annyi vizet, mint a szemek (hármas vagy négyszer több, ha apróra vágják) és egy csipet sót. A gabonaféléknél az a legjobb, hogy fenntartják az összes rostbevitelt, ha éppen ezt keresed.