Huelva az egyetlen andalúziai tartomány, ahol nincs kizárólag vegán étterem
Huelva
Az állati eredetű ételektől mentes vegán étrend gabonaféléket, gyümölcsöket, dióféléket, hüvelyeseket és zöldségeket tartalmaz
A Café Berlin két legkeresettebb vegán ételét mutatja be. Alberto Domínguez (Huelva)
Vegán fagylaltok a Portobello fagyizóban. Alberto Domínguez (Huelva)
A La Grosera által készített egyik vegán sütemény bemutatása. Alberto Domínguez (Huelva)
Alberto Ruiz Huelva, 2019. november 24. - 07: 51h
A texturált szója, a csicseriborsóliszt vagy a hummus alkotja a veganizmus táplálékát, ezt az életmódot olyan étkezési lehetőség támogatja, amely az idő múlásával egyre nagyobb támogatást nyer a lakosság részéről. A legutóbbi időkben szerzett híveire való tekintettel az éttermek és kereskedelmi létesítmények a széles kereslet kielégítése érdekében megnövelték a vegán ételek és termékek kínálatát. És Huelva sem volt kivétel. Annak ellenére, hogy ez az életmód növekszik, és az éttermek száma széles körű kínálattal fedezi ezt az igényt, Huelva az egyetlen andalúziai tartomány, amely még mindig nem rendelkezik kizárólag vegán étteremmel.
A november 1-jén világnapját ünneplő veganizmus megjelenésének oka abban a megfontolásban rejlik, hogy az élelmiszeripar rosszul bánik az állatokkal. Ez az ok kapcsolódik az ezt az étrendet tartalmazó termékek eredendõ fenntarthatóságához. Így az állati eredetű ételektől mentes vegán étrend hüvelyeseket, zöldségeket, dióféléket, magokat, gabonaféléket és gyümölcsöket hoz össze.
Spanyolországban a lakosságnak csak 0,2% -a vegán, derül ki a Latern Papers The Green Revolution nevű tanulmányából, bár igaz, hogy a huelvai éttermek biztosítják, hogy olyan vásárlók "erőteljes növekedése" történt, akik vegánok vagy nem, a vegetáriánus ételeik mellett döntenek.
A Café Berlin Ez az egyik kedvenc hely, ahol megkóstolhatja ezt a fajta ételt. Ezt igazolja a tapasok eredetisége, amelyek messze vannak a megszokottól. Csillag ételei közé tartozik a vegán miloja, amelyben padlizsán, cukkini, tofu, házi sült paradicsom és vegán béchamel található, és kemencében készül, valamint a quinoa wok zöldségekkel és házi teriyaki mártással. A maguk részéről a vegetáriánusok számára is kínálnak lehetőségeket, akiket az extra szűz olívaolajjal, oregánóval és gorgonzola sajttal mártott gnocchi csábítanak el.
Amióta a létesítmény bevezette a konyhát, a vegán ételek kezdtek a középpontba kerülni. Ilyen volt Huelva részéről az az elfogadás, hogy a Café Berlin-től biztosítják, hogy "ügyfélkörük 40% -a vegán", míg a menü felét vegán ételek táplálják.
A Plaza Isabel la Católica-ban található La Gamberra egy másik hely, amely leginkább ismeri ezt az étkezési lehetőséget. Ehhez étlapjukat zöldségtablettákkal (hideg kuszkuszsaláta), salátákkal vagy a köret alól mentes salmorejókkal fedik le.. Hasonlóképpen felvetik az ügyfelek számára annak lehetőségét, hogy a kívánt ételt vegán étellé változtassák. Például a pokebol, amely rizs- vagy quinoa-alapból, zöldségekből, gyümölcsökből és halakból áll, lehetővé teszi utóbbi állat eltávolítását.