Gyümölcs, zöldség, gabonafélék és hal, a legjobb étrend a bolygó védelmére
José Miguel Mulet tudományos kommunikátor kínálja a környezetet tiszteletben tartó étrend kulcsait.
A biokémia és a molekuláris biológia doktora és tudományos népszerűsítő, José Miguel Mulet kidolgozta a „Mi a legjobb étrend a bolygó védelmére” című előadást. Véleménye szerint "nincs általános megoldás, de ez nagyban függ attól, hogy az egyes élelmiszereket hol állítják elő és hol él a fogyasztó".
Mindenesetre José Miguel Mulet biztosította ezt vannak olyan tanulmányok és kutatások, amelyek azt sugallják, hogy ennek az étrendnek az alapja "gyümölcsnek és zöldségnek, gabonafélének kell lennie és ami a fehérjéket illeti, azok, amelyek biztosítják hal, különösen a kék"Említett az acmérsékelt húsfogyasztás.
Mulet általában ezt emelte ki a zöldséges étrend "tiszteletben tartja a környezetet, de ez nem dogma. Most vegánnak lenni divatos, és olyan vegán ételeket állítanak elő, amelyek emlékeztetnek az állati eredetűekre, mint például a texturált szója. ", ez a termék "az igényelt feldolgozás miatt nem környezetbarát".
José Miguel Mulet megjegyezte, hogy "egy kilogramm tehén termesztése Argentínában vagy Uruguayban kevéssé befolyásolja a környezetet, mert nagyon nagy és ritkán lakott országok, de Európában ezt a hatást megsokszorozza a takarmány- és vízigény, hogy az ökológiai egyensúly ne legyen azonos ".
Az előadó felvetette a rovarok bevonásának lehetőségét egy fenntarthatóbb és környezetbarátabb fehérje bevitelére. "Nem látom a jövő megoldását, kulturális kérdés és a művelés nehézsége miatt"- mutatott rá. A leginkább fenntartható valódi alternatíva valamilyen biológiai értékű fehérje megszerzéséhez" folyamatosan halat eszik; hatékonyabb akkor is, ha egy halgazdaságból származik ".