Hús zsigerek, amelyek a legoptimálisabbak és milyen mennyiségben
A belsőség nagyon erős elutasítást vált ki a társadalomban. Vegyük-e be őket étrendünkbe feltételezett táplálkozási tulajdonságaik miatt?
Az étrendünk részét képező ételek széles választékán belül a szerves húsok az egyik lehetőség kevésbé vonzó és népszerű. Az OK? Eredete. És az, hogy az ereszcsatorna, név, amelyen ők is ismertek, mindazok szervek az állatok fő üregében találhatók és amelyek emberi fogyasztásra alkalmas.
Ezek viszont fel vannak osztva vörös zsigerek és fehér zsigerek. Az első csoportot a máj, a szív, a vese és a tüdő alkotja, amelyeket par excellence antianémiás ételnek tekintenek. Mind egyek kiváló vasforrás és a B csoport vitaminjai, különösen a b12 vitamin, felelős az idegrendszeri rendellenességek elkerüléséért, energiatermelésért, az egyén védelméért a szív- és érrendszeri betegségektől vagy a bőrünk egészségének javításáért, többek között.
Másrészt megtaláljuk a fehér zsigereket, amelyek agyat, pacalt, édes kenyeret vagy criadillát tartalmaznak. Fogyasztása erősen ajánlott azok számára, akik rendszeresen nagyon rosszul étkeznek, mivel nagyon jó adagot adnak ásványi anyagok és kollagén, olyan fehérje, amely az emberi test összes fehérjeanyagának 30% -át képviseli, és amely egyben tartja a sejteket alkotó szövetek és szervek. Ugyanakkor, mint a többi hozzávalónknál, a szervhúsok is bizonyosak ellenjavallatok. Ezt figyelembe véve lehetetlen nem feltenni magának a kérdést: valóban ennyire egészségesek?
Mindig mértékkel
"A zsigereket a lakosság körében nagyon szórványosan kell fogyasztani magas a telített zsírtartalma és a koleszterin, valamint a szív- és érrendszeri betegeknél ajánlatos előnyben részesíteni más típusú sovány húsok, mint a hal, csirke és pulyka bőr nélkül, nyúl és sovány borjúhús "- biztosítja a Spanyol Szív Alapítvány. E feltételezés szerint a zsigerek fogyasztását mindig szabályozni kell, mivel a felesleg súlyosan veszélyeztetheti egészségünket.