Húsgombóc, az egyszerű recept - Receptek
Ezek hús empanada Nagyon könnyen elkészíthetők, és fonott kivitelben lezárjuk őket. A sütőben való elkészítéssel elkerüljük a zsírfelesleget, így bármilyen ételhez jó választás.
Ebből az alkalomból darált marhahúst használtam, de helyettesíthető sertéshússal, bárányhússal, vegyes hússal vagy akár csirkével, ezt az Ön választása szerint hagyom. Az egyetlen dolog, amiről biztosíthatlak, hogy a használt hús fajtájától függetlenül finomak lesznek!
Sült hússal töltött galuska receptje
Hozzávalók házi húsgombóc készítéséhez
Ezekkel a mennyiségekkel 16 empanadillára lesz szükségünk:
- 16 ostya gombóchoz
- 250 gr darált marhahús
- ½ hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ pirospaprika
- ½ zöldbors
- 100 gr sült paradicsom
- 2 főtt tojás
- 1 felvert tojás
- Őrölt feketebors
- Olivaolaj
- Só
Ezúttal ostyákat vagy korongokat használtam gombócokhoz, amelyeket a szupermarketben vásároltam, ezzel jelentős időt takarítunk meg a konyhában, bár az is igaz, hogy otthon is elkészíthetjük ezeket a recept lépéseit követve: tészta galuskához.
Az empanadák töltelékének elkészítése
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra hagyma.
- Megpucoljuk és összetörjük a gerezd fokhagyma mozsárban.
- Megmossuk és apróra vágjuk a zöldpaprika és a pirospaprika.
- Négy evőkanál olivaolaj nagy serpenyőben közepes lángon.
- Hozzáadjuk a darált hagymát és a zúzott fokhagymagerezdet.
- 2-3 percig főzzük, amíg a hagyma megpuhul.
- Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, és közepes lángon 5-6 percig pároljuk.
- Most hozzáadjuk a finomkodik, ízlés szerint ízesítjük és jól megkeverjük, hogy a hús jól lazuljon és tökéletesen keveredjen a többi hozzávalóval.
- A húst 4-5 percig időnként kevergetve főzzük, amíg a hús teljesen elkészül.
- Öntsük a sült paradicsom és keverjük egy kicsit, amíg teljesen be nem épül.
- Finoman felaprítjuk a főtt tojás kicsi, és adja hozzá őket, adva a keveréknek néhány kört, amíg jól integrálódnak.
- Levesszük a serpenyőt a tűzről, és a gombócok töltelékét egy tányérra vagy egy forrásba helyezzük, ahol hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, miközben folytatjuk a receptet.