Húsos és ropogós bécsi stílusú csirkehús

Ez a rántott csirke vagy Backhendl ugyanolyan népszerű, mint a Wiener Schnitzel (szelet) vagy a híres Kaiserschmarrn, desszert azok számára, akik nem félnek a kalóriáktól.

- 4 csirkés negyed nagyon húsos combokkal
- Fél citrom
- 3 tojás
- Só
- Liszt
- zsemlemorzsa
- rengeteg olívaolaj sütéshez
- egy szeletelt citrom vagy ék

húsos

Mossa meg a csirke negyedeket, szárítsa meg konyhai papírral, és távolítsa el a bőrt. Jól megszórjuk citromlével és sóval.

A darabokat először lisztben, majd felvert tojásban, végül zsemlemorzsában adjuk át.