Élelmiszer-biztonság Élelmiszerhibái, például alufóliába csomagolás
A TÖBB GONDOSSÁG kulcsfontosságú
Igazi szakértő lehetsz a konyhában, de vannak olyan kulináris és higiéniai szokások, amelyek sokkal rosszabbhoz vezethetnek, mint egy egyszerű gyomorfájás vagy ételfertőzés
Valami olyan alapvető, mint fólia igazi fejfájássá válhat. Bármely konyhában, amely megéri a sóját, ezt a terméket a készülékei között tárolja, ideális recept készítéséhez a sütőben vagy a grillen, vagy a fennmaradó összetevőket a fagyasztóban tárolja. Azonban mindig a gyanú glóriája lógott rajta. Is mérgező az alumínium fólia? Egy dolog világos: ha ilyen anyagból készül, a folyamatos és a túlzott expozíció káros lehet az emberre. Jelenléte azonban általában teljesen természetes, mivel ez az leggyakoribb fém a Földön. De milyen szerepet játszik a konyhában?
Alumínium és hatása az élelmiszerekre
Amellett, hogy megtudtuk, hogy az alumínium fólia melyik része alkalmas az egyes recepttípusokhoz - a fényes oldal taszítja a hőmérsékletet, míg a matt elnyeli -, egy másik kétség, amely mindig ezt a kulináris kiegészítőt kísérte, a toxicitása volt. Néhány ország, mint Franciaország, Belgium, Németország vagy az Egyesült Királyság már megtiltották a használatát élelmiszer célokra. Ismeretlen mérték a földgömb többi pontján, amelyek továbbra is ragaszkodnak a használatához.
Alapján Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság, az alumíniumfólia képes kis mennyiségű fém átadására az élelmiszerrel, amellyel érintkezésbe kerül. Mindenekelőtt, ha a szóban forgó recept bizonyos összetevők csomagolását igényli, például zöldséget, ecetet, citrusféléket, diót, sört vagy feldolgozott húst és halat. A forró amelyek ezeknek az elemeknek vannak alávetve, felelősek az említettekért szűrés, amelynek részecskéi ragaszkodhatnak a testszövetek és egyedi eseteket okozhatnak Alzheimer-kórban, meddőségben és akár rákban is, bár mindig túlzott mértékű expozíció után.
"Bár a zsugorított alumíniumtartalmú termékeket egészséges egyéneknél ajánlott dózisok mellett biztonságosnak tekintik, egyes embereknél hosszú távú használat után néhány káros hatást észleltek" - áll a tanulmányban Mérgező anyagok és betegségek nyilvántartásának ügynöksége az Egyesült Államokból. A probléma elkerülése érdekében kezdje a következővel: csökkentse jelenlétét a konyhában, főleg a korábban kitett élelmiszerekkel. Az alumínium fóliát más anyagokkal is helyettesítheti, például viaszos zsírpapírt, élelmiszer-fóliát vagy üvegtartályokat a hő megőrzése érdekében. Ezenkívül hagyja abba a sütő szennyeződésének megakadályozását, mivel a hő megsokszorozza a kockázatokat.