Húst enni vagy sem, ez a kérdés - Marie Claire
Az etika, az egészség vagy a szépség kedvéért egyre többen hagyják félre a húst, hogy vegetáriánusokká vagy vegánokká váljanak. Azt mondják, hogy ez a forma
Az étkezés nemcsak a testet érinti véglegesen, hanem a környezetet is. Érdemes csatlakozni a zöld trendhez?
Kitalál!
Bár sokan úgy gondolják, hogy ez egy mai divat, a vegetáriánusság Kr. E. 6. századból származik, az ókori Indiából és Görögországból. Noha annak idején inkább filozófiai és vallási vonatkozásai voltak, a valóság az, hogy vegetáriánusnak lenni a XXI. Században nemcsak az azt gyakorló testére, hanem az életmódjára is. Számos oka lehet annak, ha valaki úgy dönt, hogy nem eszik húst, és ennek különféle módjai vannak. Hollywoodban mindenféle példát láthatunk, mivel szépség vagy meggyőződés kedvéért néhány híresség nem engedi az állati fehérjét az ételükbe. Alicia Silverstone az egyik úttörő, 1998-ban vegetáriánus lett, és többször kijelentette, hogy ezzel meggyógyította magát számos betegségtől, például pattanásoktól, asztmától és álmatlanságtól. Kiadta a The Kind Diet nevű könyvet, és a The Kind Life (fe.com) weboldal található, ahol receptjeivel, vegetáriánus életmódjával és a környezettel való gondozással tükrözi életmódját.
A táplálkozási szakember, Karla Arellano Hernández ebben a tekintetben a következőket gondolja: Nem vagyok a vegetarianizmus ellen, de bármilyen étrendben változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie az étrendnek. Maga a hús nem szükséges az élethez, de az általunk biztosított fehérjék és aminosavak igen; Az étrenden belül azonban vannak olyan ételek kombinációi, amelyek ezeket a tápanyagokat megadhatják nekünk. Ha egy személy vegetáriánus akar lenni, különböző lehetőségekkel egyensúlyozhatja étkezését. A probléma az, ha abbahagyja a húsevést, és nem helyettesíti azt egy másik fehérjét biztosító étellel, például szója vagy hüvelyesek, mivel ez energiahiányt, vérszegénységet, izomtömeg-csökkenést és egyéb hiányosságokat okozhat? ”- magyarázza a szakember.
De bár úgy tűnik, hogy a húsevés abbahagyása szintén megvan a tudománya,
Miért olyan vonzó? Az olyan hírességek, mint Alyssa Milano, Pamela Anderson, Leona Lewis, Kristen Bell, Anne Hathaway, Olivia Wilde és Christina Applegate évek óta nem fogyasztanak állati termékeket, és úgy tűnik, elégedettek döntésükkel. Rangel Márta, a jógatanár
40 éve megjegyzi:? Egészségügyi okokból úgy döntöttem, hogy feladom a húst, mivel öröklésem miatt évekkel ezelőtt ízületi fájdalmaktól szenvedtem, és azt ajánlották, hogy mondjak le a vörös húsról, mert nem jó azoknak, akiknek problémái húgysav. Eleinte tojást, sajtot és halat ettem, de ma vegán vagyok; Más szóval, öt éve nem fogyasztottam állati fehérjét. Az egészség terén szerzett tapasztalataim nagyon hasznosak voltak, mivel egész életemben szezonális és ételallergiában szenvedtem, és mivel nem eszek semmit állatoktól, az egészségem teljes fordulatot vett. A vegetáriánusság tapasztalata a kezdetektől fogva hihetetlen, mivel a testben bekövetkező változások gyorsan észrevehetők, például az emésztés javulása és a béltranszport. Azóta az állatok szerelmese lettem, és számos, őket védő egyesületben működök együtt, mert idővel megértettem azokat a szenvedéseket, amelyeket tehenek, csirkék, pulykák, lovak, nyulak, kecskék élnek át stb.
Kétségtelen, hogy mivel ismertem az ipar által alkalmazott folyamatokat, lehetetlen számomra állatokat enni. Az egészséges életvitel érdekében ezeket a fehérjéket olyan ételekkel helyettesítem, mint a szeitan, a tofu, a quinoa, a szója, a sok hüvelyes, a dió és a gyümölcs. Étrend-kiegészítőket is szedek, például borsófehérjét?.
A PÁL Arellano Hernández. A HUMANA lapos fogakból áll, hasonlóan a növényekhez, megfelelő zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények rágásához.
Ne fogyasszon húst?
Számos elmélet védi, hogy az ember nem húsevőnek született, mivel az emberi állkapocs lapos fogakból áll, mint a növényevőké, amelyek alkalmasak zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények rágására. ? Véleményem szerint nem értek egyet, a testünk működéséhez állati eredetű aminosavakra és fehérjékre van szükség, és ezek csak húsból nyerhetők; ha növényevők lennénk, testünknek nem lenne szüksége ezekre a fehérjékre a működéshez. Noha növényi fehérjékkel helyettesíthetjük őket, minőségük nem azonos; Ezért a vegetáriánus étrendben két élelmiszercsoportot kell kombinálnia, hogy a lehető legközelebb kerülhessen az állati fehérjéhez? ”- magyarázza Arellano Hernández. Néhány híresség, például Angelina Jolie, Mischa Barton vagy Lady Gaga nem hajlandó csatlakozni a vegetáriánusokhoz.
Hozzájuk hasonlóan sok nő megalapozatlan divatkérdésnek tartja:? Nem állítanám le a húst semmiért, mert ha nem eszem állati fehérjét, gyengének érzem magam. Butaságnak tűnik számomra, hogy egy divat által befolyásoljuk az egészségünket? - mondja Erika León Hernández (34), aki elkötelezett a gazdaság iránt.
Arellano táplálkozási szakember szerint az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által ajánlott állati hús fogyasztása egészséges felnőttek számára napi 0,8 g testsúlykilogrammonként. ? Az élet minden területén felesleges túlzás. A mérsékelt húsbevitel növeli testünkben a húgysavat, amely olyan betegségeket okoz, mint a köszvény vagy a vesekő. Vigyáznunk kell az elfogyasztott hús minőségére; a legmegfelelőbb a sovány, vagyis olyan, amelyben nincs zsír, mivel ez rossz koleszterin formájában felhalmozódik artériáinkban, és szívbetegségeket, például szívrohamokat okozhat? - mondja.