Húsvéti kenyér (hagyományos vagy Thermomix) - kenyér, szőlő és sajt

Mivel a húsvét a sarkon van, hozok neked egy húsvéti kenyeret, ez a dátum tipikus édessége Asztúriában. A recept María Luisa García «Asztúria tipikus ételei» könyvéből származik.

Elkészítése nagyon hasonlít más asztriai édességekhez, például marañuelas de Aviléshez, Pigtailekhez, élesekhez stb.

Keleti Húsvéti kenyér Ez nem más, mint egy édes kenyér, amelyet a keresztszülők és keresztanyák adnak keresztlányaiknak vagy keresztgyermekeiknek cserébe a babérért vagy a pálmaágért.

Mostanáig nem próbáltam, mert az Avilés húsvéti zsemlének semmi köze hozzá. A mantecado receptjével készül, de más módon (és nem sajnálom, mert 3 éve vannak formáim a készítéshez, és ott teljesen újak ...).

Ahogy el lehet képzelni, egy kiló liszttel, amelyet a recept előír, szuper kenyér kerül elő, így ha nem akarja, hogy sok napig ugyanaz a reggeli legyen, azt tanácsolom, hogy az alapanyagok felét készítse.

ÖSSZETEVŐK:

Erősségi liszt: egy kiló.

Vaj: 250 gramm.

Tojássárgája: 6.

Tojásfehérje: 3.

Cukor: 250 gramm.

Teljes tej: 250 milliliter.

Friss pékélesztő: 20 gramm.

Táplálkozási értékek (100 gramm adagonként):

Szénhidrátok: 48 gramm.

Zsír: 9 gramm.

Fehérje: 6 gramm.

Ár (100 gramm adagonként): 0,25 €.

ELŐKÉSZÍTÉS (hagyományos):

A vajat idő előtt vegye ki a hűtőből, hogy felmelegedjen. Melegítsen egy kis tejet, és oldja fel benne az élesztőt. Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjétől.

---