Ideális divatzöldség a fogyáshoz és az egészség javításához

Magas rosttartalmú, 25 kalória/100 gramm, nagyon teljes táplálkozási profil, mivel sok vitamint biztosít a szervezet számára, és emellett kiváló antioxidáns-forrás, amely véd a betegségek ellen. Mindezen jótékony egészségügyi tulajdonságok a karfiolnak tulajdoníthatók, amelyet szuperételnek tekintenek, mivel a „grassicacae” családhoz tartozik (káposzta, káposzta, gallérzöld, brokkoli, kelbimbó és romanesco).

Táplálkozási értéke közül kiemelkedik, hogy hajtás, valamint kiváló kálium-, folsav-, C- és K-vitamin, szénhidrátok és különféle fehérjék, például aminosavak forrása. "Ezek a fehérjék felelősek a karfiol egyedülálló képességéért, hogy pörkölve vagy sütve aranybarnára váljon" - teszi hozzá.

A karfiol a „brassicaceae” családba tartozik, amelynek számos tagját „szuperételnek” tekintik, például a káposzta, a káposzta vagy a gallér zöldje, a brokkoli, a kelbimbó és a romanesco. A „karfiol” szerzője szerint ennek a zöldségnek az édesapja egy „vadkáposzta” nevű növény, amely a Földközi-tenger és Nyugat-Európa egyes területein még mindig vadon növekszik. A vadkáposzta, a specifikáció szerint "a legkedveltebb zöldségfélék őse".

---