Igénylőlap; n a fahéj illata
Gasztronómiánk klasszikus desszertje. Tejből, tojásból és cukorból készített, jellemzően vaníliával ízesített recept. Itt bemutatunk egy kissé eltérő lehetőséget, amely hagyományos módon készült, de eredeti érintéssel.
2020. június 6., 10:21
Idő: 50 perc
Kalóriák: 230 kcal
Hozzávalók 4 fő részére
- 250 ml tej
- 130 g túró
- 1 citrom
- 1 fahéjrúd
- 3 tojás
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 9 evőkanál cukor
Készítmény
- A pudingok elkészítésének megkezdéséhez elkészítjük a karamellát. Nyomja meg a citromot, és reszelje le az egyik felének bőrét. Egy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál cukrot, 1 vizet és néhány csepp citromot. Amikor kapsz egy cukorkát, oszd el 4 flanellra. (Fontos, amikor a karamellt készítjük, hogy a cukor ne égjen el, mivel keserű és nem édes ízt kapnánk, erre vágyunk).
- A folytatáshoz forraljuk fel a tejet a fahéjjal, héjával és leszűrjük. Viszont felverjük a tojásokat a maradék cukorral és a kukoricakeményítővel. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá az összetört túrót és keverjük össze újra. Végül adjuk hozzá a tejhez, keverjük el és osszuk el a 4-es tálban.
- Itt az ideje főzni a pudingokat egy bain-marie-ban, 170 ° C-ra előmelegített sütőben, körülbelül 40 percig. Ez idő után vegye ki őket a sütőből, hagyja kihűlni és tegye a hűtőbe.
- Ha a pudingokat egy speciális étkezés során szeretné tálalni, édes süteményekkel és fahéjrudakkal díszítheti őket.