Gyakorlati tippek az agar-agar otthoni használatához
Bár néha meséltünk neked agar-agar Azt hiszem, soha nem adtunk neked néhányat gyakorlati tippek otthoni használatához és azt hiszem itt az ideje. Mint már tudjátok, az agar-agar, amiről beszélek, egy azonos nevű algából nyert por, amelyet sűrítőszerként és zselésítőszerként használnak.
Az első különbség a konyhában az, hogy ez egy növényi eredetű zselatin, amelynek zselésítő képessége tízszer nagyobb, mint a zselatiné, amelyet általában megvásárolhatunk a szupermarketben, amely állati eredetű. Ezenkívül nem ad aromát vagy színt a készítményhez, amelybe hozzáadjuk.
Pontosan az előző jellemző, mi az a növényi zselatin, sok ember, különösen a vegetáriánusok szemében lehet a legvonzóbb. De van még egy olyan jellemzői is, amelyek biztosan tetszeni fognak.
Az agar-agar otthoni használata
A por alakú agar-agar már arra ösztönöz minket, hogy oldjuk fel egy folyadékban, hogy működni kezdhessen. És igen, ezt kell tennünk. Keverjük a agar-agar azzal a készítménnyel, amelyet sűríteni akarunk, vagy ha zselatint akarunk készíteni.
- Ha zselatint akarunk készíteni, akkor a folyadékot enyhén forralni kell, és néhány percig keverni kell, egy vagy két perc elegendő lesz a agar-agar folyadékban oldódik.
- Ha azt akarjuk hozzáadni egy készítményhez, hogy megvastagodjon, akkor ne forraljon fel, mert ez a sűrítő hatás megszűnik, és újra hagynunk kell kihűlni, hogy megvastagodjon.