Így árt nekünk a cukor, az úgynevezett "21. századi gyógyszer"
Nyersanyag
Az általa okozott betegségeket és a függőség kockázatát egy új könyv, a „Cukor, a láthatatlan ellenség?
A történelem legveszélyesebb kábítószere, a 21. századi kokain, méreg, az új dohány ... Ezek egyike azoknak a riasztó kifejezéseknek, amelyeket az utóbbi időben a cukor veszélyeire figyelmeztetnek. Most a szociológus és újságíró, Miguel Ángel Almodóvar, aki a Centro Superior de Investigaciones Científicasnál dolgozott, nemrég publikált Cukor, a láthatatlan ellenség(Hárfa szerkesztők), kézikönyv az anyag jobb megértéséhez, "Tudatában legyen annak hatókörének és nyerje meg a csatát".
Az általa okozott egészségügyi problémák
Egyre több olyan tanulmány létezik, amelyek Almodóvar szerint a magas cukorfogyasztást összekapcsolják azzal a kockázattal, hogy „metabolikus szindrómában” szenvednek, ami egy sor olyan betegség, amely növeli az olyan krónikus betegségekben szenvedés esélyét, mint pl. 2-es típusú cukorbetegség, szív- és májbetegségek. A szindróma kulcsfontosságú elemei a zsír vagy a trigliceridek feleslege, a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás, a magas vércukorszint vagy a hasban felhalmozódott zsír.
Egyre több olyan tanulmány létezik, amelyek Almodóvar szerint a magas cukorfogyasztást összekapcsolják a "metabolikus szindróma" szenvedésének kockázatával.
A cukorbetegség és a szív- és érrendszeri problémák azok a kórképek, amelyeket a cukros termékekkel való visszaélés kapcsán ismerünk a legjobban. De Almodóvar könyve például tartalmaz, az agykárosodás kockázata. Néhány általa idézett tanulmány „arra a következtetésre jutott, hogy minél több cukrot fogyasztanak, az agyat elárasztja az állandó és abnormálisan magas inzulinszint, és abbahagyja a jelek helyes észlelését. Hiányokat okoz a memóriában és az érvelési képességekben ".
Nem hagyhatjuk figyelmen kívül az elhízás nagy problémája… És a cukor nem éppen segít elkerülni. „Minden azt jelzi, hogy nem a zsír, a só vagy a mozgásszegény életmód okozta a jelenlegi elhízási járványt. Ahogy Jacques Peretti ben írta Az őrző 2013-ban az általunk fogyasztott élelmiszer, pontosabban az élelmiszerekben található nagy mennyiségű cukor ".
Cukor kockák
Számos dokumentumfilm került a képernyőre a cukor és az elhízás kapcsolatáról. Az ismert mellett Super Size Me azt is megtalálhatjuk Az édes méreg, ecuadori televízió készítette; A cukorjárvány figyelmeztet a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup használatára; o Cukortúladagolás, a TVE 2 közvetítésével, amely bemutatja, hogyan kezelik a cukorlobbikat és a cukros üdítők multinacionális cégeit.
Videó
Noha ellentmondásos érvről van szó, Almodóvar a vezető nemzetközi szervezetek (például a New York-i Memorial Sloan Kettering Cancer Center, a Huntsman Cancer Institute vagy a Harvardhoz tartozó Beth Israel Deaconess Medical Center Cancer) tanulmányairól és kutatóiról beszél, amelyek a cukrot megnövekedett rákos megbetegedések, "Azon tény alapján, hogy az elhízáshoz, a cukorbetegséghez és a rákhoz, az inzulinrezisztenciához kapcsolódó tényező mindhárom betegség esetében azonos".