Igyon konzervdobozokat, elég-e egy szalvétát megtisztítani, hogy megtisztítsák őket; ONPECO
Biztonságosabb italdobozok
Az italosdoboz az egyik folyamatosan fejlődő csomagolás. Az első dobozok megjelenése óta a mai napig számos előrelépés történt: a pusztán esztétikai és tervezési szempontoktól kezdve a funkcionálisabb és biztonsági szempontokig. A konzervdobozok addig biztonságosak, amíg a megfelelő kezelési előírásokat betartják. A kockázat fennállása érdekében a kannák mikrobiológiai terhelésének nagyon magasnak kell lennie, annak ellenére, hogy javítható a higiénia. Ezért, ha a helyes tárolási irányelveket betartják, nincs kockázat.
A dobozokat általában zsugorodó műanyag csomagolással védett csomagokban szolgálják fel, amelyek távol tartják a terméket a szennyeződéstől. Megfelelő tárolási körülmények között tartva biztosítható, hogy a dobozokat ne érjék káros anyagok, például por vagy egyéb anyagok. Egészségügyi kockázat fennállásához a kannák mikrobiológiai terhelésének nagyon nagynak kell lennie. Mindenesetre néhány szempontot meg kell vizsgálni:
A doboz felnyitása előtt alaposan meg kell tisztítani kívülről. Meg kell azonban jegyezni, hogy a törlés nem szüntetné meg a lehetséges patogén mikroorganizmusokat; igen eltávolítaná a port vagy néhány szerves maradványt. A szövet tisztít, de nem fertőtlenít.
A kannának jó állapotúnak kell lennie, nem lehet rozsdás, nem lehet dudoros vagy duzzadt.
Ha a kannát felfújják, ez a nem megfelelő sterilizálás vagy a pórusok jelenléte által okozott bakteriális szennyeződés jele lehet. Ezekben az esetekben a baktériumok szaporodnak és olyan gázt generálnak, amely felfújja a kannát.
Ha dudorok vannak, kémiai szennyeződés lehet a doboz rozsdája miatt, amely érintkezik az étellel, amikor a belsejében lévő zománc leválik.
Néhány spanyol városban, például Barcelonában, az egészségügyi hatóságok figyelmeztették az italos dobozok utcai árusoktól történő beszerzésének kockázatát, mivel azok nem felelhetnek meg a szükséges higiéniai feltételeknek. Biztosítják, hogy ezekben az esetekben a dobozokat higiéniai intézkedések figyelembevétele nélkül tárolják és kezeljék.