Il Cuoco az interneten Mangiare la pastasciutta della nonna (A tészta története)

2017. június 13, kedd

"Mangiare la pastasciutta della nonna" (a tészta története)

Egyes kutatók a felfedezést Marco Polo-nak tulajdonítják a 13. században, aki Olaszországba vezetett vissza egy kínai útjáról, 1271. A Marvel Polo a világ csodáinak könyvében a kínai tésztára hivatkozik. Mások számára sokkal messzebbre nyúlik vissza, az ősi etruszk civilizációkhoz, amelyek különféle gabonafélék és gabonák vízzel elaprításával vagy őrlésével készítették el, amit aztán főztek, és ízletes és tápláló ételeket eredményeztek.

Amikor a görögök Megalapították Nápolyt, elfogadtak egy ételt, amelyet a bennszülöttek készítettek, és amely egy árpa lisztből és vízből készült paszta volt, amelyet aztán a napon szárítottak, és kiterjesztve makariaként. Az ókori Rómában, vannak utalások a tésztaételekre is, melyek Kr. e. 3. századból származnak. Valójában maga Cicero, a római császár beszél a laganák iránti szenvedélyéről. Abban az időben a rómaiak műszereket, edényeket, eljárásokat (gépeket) fejlesztettek ki a lasagna tészta készítéséhez.

---