Illóolajkoncentrátum főzése

Ismerjük őket az egészség, a szépség és a jó közérzet területén, és most ráadásul előkészítenek konyháinkat, ételeinket és desszertjeinket.

Az a.e. Leggyakrabban a klasszikus gyógynövényeket használják, de a kreatív szakácsok konyhájában és az innovatív ínyencek asztalán a Bergamot, a Levendula, a Ylang-ylang, az Édeskömény, sőt a Geranium is jelen van.

Az illóolajok lehetővé teszik számunkra az intenzív ízek felfedezését, és egy kis újdonságot hozhatnak a hagyományos ételeinkbe.

Az illóolajok étrend szempontjából érdekesek ízhatékonyságuknak köszönhetően, ami segít korlátozni a só, a cukrok (a vanília vagy a fahéj jelentősen csökkentheti a cukor fogyasztását) és más zsírok fogyasztását, amelyeket hajlamosak vagyunk hozzáadni az "ízhez" " étel.

Főzés illóolajokkal: mennyiségek és keverékek

Az illóolajok rendkívül koncentráltak. Ezért fontos, hogy nagyon alacsony adagokat használjunk, hogy ne rontsuk el ételeinket, és mindenekelőtt a toxicitás kockázatának elkerülése érdekében.

A növényi olaj illatosításához két evőkanál növényi olajra 1 csepp illóolajra szorítkozunk. Például 100 ml olívaolajhoz 5 csepp a.e. Miután megkóstoltuk, adhatunk még néhány cseppet, ha látjuk, hogy a szájpadlásunk lehetővé teszi.

Javaslatok az illóolajok konyhai használatához

Nagyon illatos, az illóolaj parfümös ételeket ad, sőt egyes fűszereket (kömény, fahéj, só, bors) vagy aromás növényeket (rozmaring, menta, levendula, bazsalikom) is helyettesíthet, különösen akkor, ha az évszak nem megfelelő rá. De légy óvatos, óvatosságra van szükség. Valódi egészségügyi kockázatok vannak:

---