Infomed, a kubai egészségügyi hálózat portálja
Karácsonykor a szokások megváltoztatása kedvez az allergiások toleranciájának, mások pedig allergiában debütálnak
Rendszerüzenetek
A HM Montepríncipe és a HM Puerta del Sur egyetemi kórházak allergológusa, Dr. María Muñoz Pereira kifejtette, hogy manapság nagyon gyakori olyan betegeket találni, akik ismeretlen ételallergiával debütálnak, és ez is valószínűbb, mint azok, akik már ők is tudják, hogy allergiásak minden olyan ételre, amelyet vétkezhetnek.
Amint a szakértő jelezte, a tej, a gabonafélék, a tojás, a hal, a kagyló, a dió stb. Olyan élelmiszerek, amelyek általában a legtöbb ismert reakciót kiváltják, és amelyek közül néhányat a karácsonyi ünnepek alatt fogyasztanak el leginkább, ezért manapság, amikor az emberek általában otthonon kívül étkeznek és az étrendben nem általános összetevőkkel főznek, különös gonddal kell eljárni.
Ebben az értelemben hozzáteszi, hogy időhiány és a családi összejövetelek miatt feldolgozott és már főtt termékeket fogyasztanak, amelyekben néha a címkézés nem megfelelő. Ezenkívül több ételt eszünk otthonon kívül, és nem vagyunk biztosak abban, hogy mit fogyasztunk. Ezek azok az időpontok, amikor az éttermek és a kisboltok túlterheltek, ami megkönnyíti a félreértések és a szennyeződés előfordulását - tette hozzá.
2011 óta minden vendéglátóipari vállalkozás előírja az ételek összetételének részletezését vagy a termékek címkézését, ha a 14 leggyakoribb élelmiszer-allergén (gabonafélék, tojás, tej, diófélék, hal, puhatestű, rákfélék, csillagfürt) bármelyikét tartalmazzák., mustár, szezám, szója, szulfitok, zeller és földimogyoró), de a szakértő figyelmeztetett, hogy több mint 150 van, és sokat nem jeleznek.