Ismeri a tehén részeit és a főzés legjobb módjait
Ha Ön azok közé tartozik, akik a hentesüzletbe járnak, és elveszett, sokféle húst lát, és fogalma sincs, mit vegyen, ez a bejegyzés az Ön számára. Megmagyarázom neked, melyek különböznek egymástól a tehén részei és mi lehet a legjobb módszer mindegyik főzésére.
Megtanulja a borjú, az egyéves, a bika stb. Közötti különbséget is, és megteheti töltsön le egy képet az összes információval és egy táblázattal a személyenként ajánlott mennyiségekről és a főzési időkről.
Ezt már régóta szem előtt tartottam post, időről időre kiadok néhányat didaktikai poszt mint ez, amit érdekesnek találok, és amellyel mindannyian megtanulhatjuk, beleértve engem is;-).
Ön is érdekelheti ezt a másik bejegyzést hogyan lehet halat venni.
A jó szakácsok azt mondják, hogy a vásárláskor kezdesz el főzni, és többségük személyesen megy vásárolni, amit később főz.
És egy jó vásárláshoz szükséges ismerje a terméket hogy megszerezzük és hogyan fogjuk előkészíteni. Azt hiszem, hogy a húsokkal általában mindannyian kissé elveszünk, és kivéve a négy tipikus darabot, amelyet mindannyian ismerünk hátszín vagy a bordák az állat többi részét nem nagyon tudjuk, mire szolgál.
Itt csak látni fogjuk marhahús, Minden állatnak megvannak a sajátosságai, apránként látni fogjuk őket a jövőben megjelenő kiadványokban, és én már nem veszek részt abban, hogy itt van még mit tanulni.
Ja és ne felejtsd el, hogy nem szabad visszaélni a fogyasztásával vörös hús, Általában túl sok húst esznek, főleg az angolszász országokban és nemhogy az Egyesült Államokban. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek javasolják a vörös hús hetente egyszer nem több, és 2–3-szor fehér hús (csirke, pulyka, nyúl stb.)
LA VACA_ Típusok és fajták
Az állat kora és neme szerint megkülönböztethetjük:
BORjú: Ez általában hím, 1 évnél fiatalabb állat, tejjel, fűvel és takarmánnyal etetik, ha még nem próbált füvet, akkor az ún. TEJES BORjú. A borjúhús fehér, puha, kocsonyás és alacsony zsírtartalmú.
AZ ÉV: Az 1 éves borjú, takarmánnyal és szénával táplálkozik. Rózsaszín hús és finomabb, mint a borjúhús.
A CEBÓN: nagyon fiatal hím, akit alkalmanként hizlaltak és kasztráltak. Vörös hús, márványos és fehér zsírral.
A CHOTO VAGY NOVILLO: 2 éves férfi. Ízletes vörös hús elefántcsont zsírral.
A BIKA: Ez a bátor szarvasmarha hím, aki harcra és szaporodásra szánja. Vermilion vörös hús, nagyon izmos.