Ismerje az 5 legnépszerűbb fehérjetartalmú étrendet
Szénhidrát-étrendként is ismert, a fehérje-diétákban közös a szénhidrátok (tészta, kenyér, magas keményítőtartalmú zöldségek) fogyasztásának korlátozása, a fehérjék és zsírok fogyasztásának növekedésével kombinálva.
Egészen a közelmúltig a legtöbb diéta mindig a fogyás kalóriáinak szabályozására összpontosított, ami nem ritkán éhes és kevés hajlandósággal hagyta híveit a javasolt étrend folytatásához. Ennek eredményeként a diéta hamarosan felhagyott, és jött a harmonika effektus, ami visszahozta az összes leadott kilót - és csalódott volt, hogy nem soványodott el.
A fehérje diéták népszerűsítésével a hangsúly arra is áthelyeződött, amit eszel, és nem csak arra, hogy mennyit eszel. Ha megesz egy szelet fehér kenyeret, valószínűleg később éhes lesz; De ha egy darab sajtot vagy egy halfilét választ, akkor bizonyára hosszabb ideig jóllakottnak érzi magát, megakadályozva, hogy az étrend helyet foglaljon el.
Ez az alapelv a fehérjetartalmú étrend mögött: ösztönözze az olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyek hosszabb ideig jóllaknak, és amelyek nem okoznak nagy emelkedéseket a vércukorszintben (ami akkor fordul elő, ha szénhidrátot fogyasztunk). Az olyan opciók, mint a sovány hús, a tojás, a hal és a zöldségek (egyesek) a Fehérjetartalom menü részét képezik.
Az első protein-diéta az 1970-es években kezdett eredményes lenni, megjelent a "Dr. Atkins forradalmi étrendje" című könyv, és onnantól kezdve számos változat alakult ki a magas fehérjetartalmú étrendek esetében. Lássuk, mi az öt legnépszerűbb fehérjetartalom és mit ajánlanak.
Az oldal tartalma
Az Atkins-diéta
Az 1960-as években Dr. Robert Atkins amerikai kardiológus fejlesztette ki, az Atkins-diéta ma a legnépszerűbb a fehérjetartalmú étrendek között. Alapelve a szénhidrátmennyiség drasztikus csökkentése az étrendben, helyette fehérje és zsír felhasználását javasolja energiaforrásként.
Dr. Atkins a fogyókúrát az eszkimók étkezési szokásainak elemzése után hozta létre, akiknek gyakorlatilag semmilyen szív- és érrendszeri betegségre utaló jele nem volt és magas a várható élettartamuk. Az eszkimók szénhidrátmentes étrendet fogyasztanak, csak állati fehérjéből és zsírokból (jegesmedvék, oroszlánfókák, halak).
További vizsgálat után a kardiológus megállapította, hogy a szív- és érrendszeri betegségek száma drámai módon megnőtt a nyugati lakosság cukorfogyasztásának növekedését követően. És felismerve, hogy korának étrendjei egymás után kudarcot vallanak, sőt ösztönözve a cukor kivágását, Dr. Atkins arra a következtetésre jutott, hogy a cukor korlátozása a zsírbevitel növelése nélkül nem tett jót.
Indoklása szerint ezek a diéták kudarcot vallottak, mert nem tudták kordában tartani az étkezési kényszert: az emberek felhagytak a diétával, és később még kövérebbek lettek. E mögött az a tény állhatna, ha ezek a diéták korlátoznák a fehérjék és zsírok fogyasztását, ami energiát, szédülést és mindig éhes embereket hagy maga után.
Ezen megfigyelések alapján Dr. Atkins megalkotta híres étrendjét, azon az elven alapulva, hogy a zsírok és fehérjék segíthetik a bevitel szabályozását, lehetővé téve nemcsak a fogyást, hanem a harmonika hatásának elkerülését is.
Az Atkins-diéta négy szakaszból áll:
- Indukciós fázis: ebben az első szakaszban a szénhidrátfogyasztás napi legfeljebb 20 g-ra korlátozódik, hogy a test ketózisba kerüljön (az a szakasz, amikor a test energiaforrásként kezdi használni a zsírt). Ennek a szakasznak az időtartama 15 nap.
- Állandó fogyás: ez a szakasz a leghosszabb, és az adja a legtöbb fogyást. A szénhidrátok apránként, heti 5 g hozzáadásával kezdenek újra bevezetni. Ebben a szakaszban Dr. Atkins a sok víz mellett nagyobb zöldségbevitelt javasol.
- Előkarbantartás: Az előző szakasz után minden héten 10 gramm szénhidrátot adnak az étrendhez, amíg el nem érik azt a pontot, ahol sem fogyás, sem súlygyarapodás nem következik be. Ennek a szakasznak a célja az elért súly megtartásának előkészítése.
- Karbantartási szakasz: A szénhidrát mennyiségének egyensúlyban kell lennie a fogyás fenntartása érdekében, a korai stádiumban elsajátított étkezési szokások nyomán.
A legújabb kutatások megerősítették, hogy az Atkins-diéta működik, bár széles körben kritizálják a szénhidrátbevitel drasztikus csökkentése és az állati eredetű telített zsírok fogyasztásának ajánlása miatt.
Az Atkins-diéta mellékhatásai: rossz lehelet, székrekedés (alacsony rosttartalom az étrendben), energiahiány és szédülés.