Istálló; Casa Granero de Serra étterem A torony árnyékában
13 évesen kezdett dolgozni a szállodaiparban pincér tanoncként, hétvégén és ünnepnapokon, de hamarosan rájött, hogy a főzés a legjobban a főzés, tudatta a főnökével és így tovább. a konyha.
14 évesen, amikor befejezte az általános iskolát, a La Loma de Náquera étteremben kezdett dolgozni főzőtanoncként, emellett a valenciai Lión étteremben, a Cervantes de Bétera állami iskolában volt főszakácsként és csak 16 éve a Bayren szállodában, Gandía tengerpartján.
Córdobai katonai szolgálata alatt, az autóverseny-bázison főszakácsként dolgozott, bár azt javasolták, hogy maradjon civil szakácsként, ami egy másik típusú konyhának tetszett.
Katonai szolgálata végén visszatért a náquerai Rossinyol étterembe, ahol egymást követő 13 évben főszakácsként dolgozott.
Végül 1988-ban szülővárosában, Serrában megnyitotta azt az éttermet, amely ma a Casa Granero étterem.
Levelező főzőtanfolyamot végzett A osztályzattal, és főzőtanfolyamokat tartott háziasszonyoknak. Főzőtanfolyamokat is tanított a valenciai és a gandíai C.D.T.-nél, helyettesítve néhány tanárt ezekben a központokban.
Számos főzőműsorban vett részt a rádióban és a televízióban.
Főzési receptjeik különféle szakácskönyvekben jelentek meg.
Requenában 2007-ben konferenciát tartott a sertéshúsról, a Requena kolbászvásár bemutatóján zsűriként vett részt több gasztronómiai versenyen.
Éttermét rangos gasztronómiai útmutatók ajánlják, mint például:
A valenciai közösség gasztronómiai almanachja
A valenciai közösség gasztronómiai évkönyve, Antonio Vergara
Fenntartóként szolgált a serrai ünnepségek királynőjének bemutatóján. Különböző színházi előadásokban szerepelt, Valencian pedig 3 egymást követő évben is képviselte Jézus Krisztus Szupersztárt, szeret énekelni.
1996 óta ünnepli a disznó levágásának gasztronómiai napjait Serra városában, ahol évről évre 2 személyiséget nevez meg a Villa de Serra disznó levágásának gasztronómiai lovagja címmel.
Néhány nyertes:
Enrique Ginés (valenciai rádiós személyiség), Vicente Ruiz „El Soro” (bikaviadal), Antonio Ferrandis (színész), Paco LLoret (újságíró), Gaizka Mendieta (labdarúgó), Paco Nadal (újságíró), Miguel Navarro, Vasko Vasilev (hegedűs), Damián Blazquez Lucio a madridi „Casa Lucio” -ból, Enrique García Asensio (karmester), Bárbara Rey asszony, Salvador Gascó, az Rte. A Cullerából származó „Salvador-ház”, Cándido López Crose a segoviai „Mesón Cándido” -ból, Antonio Galbis az „Rte. Galbis ’de L’Alcúdia (Valencia) és a Galbis Giant Paellas stb.
2004-ben létrehozta a Ramón Ferrando újságírói díjat, amelyet minden évben a vágási napok bemutatásának napján egy személynek vagy szervezetnek ítélnek oda, vagy azért, hogy kitűnjön a jó munkájukért, díjazva:
Gil Martínez Sosto úr a ’Rte. Virrey Palafox ’a Burgo de Osma (Soria) disznómúzeumáért, a Cándido de Segovia Alapítványért, Lorenzo Díaz (újságíró és író), Carlos Marzal (Loewe Versdíj), LEVANTE U.D.
Alapító tagja volt a Valenciai Közösség Nemzetközi Rizs Testvériségének.
Tagja volt a valenciai közösség Vendéglátóipari Szövetségének is.
A Consell Valenciá de Gastronomía tagja volt.
A valenciai közösség Chef de Cuisine klubjának tagja.
1997 és 2011 között a „Menjar i viure” egyesület tagja.
Együttműködött a valenciai közösségi turisztikai ügynökséggel a turizmus és a gasztronómia népszerűsítése érdekében a Közösségben azáltal, hogy különböző városokba és országokba utazott, például: Lyon (Franciaország), Buenos Aires, Szentpétervár, Görögország; és Spanyolországon belül: Madrid, Cuenca, Zaragoza, Logroño, Valladolid, Pamplona, Sevilla, Malaga, Estepona vagy Marbella.