Ízlelő funkciók, típusok és változások Clínica Ferrus; Bratos
Az új ízek kipróbálása és a gasztronómia élvezete olyan cselekedetek, amelyeket naponta hajtunk végre, de ezek nélkül nem lenne lehetséges az ízlelőbimbók hatása.
Számtalan ízt szoktunk tapasztalni a szánkban, de ritkán állunk meg ezen gondolkodni hogyan működnek a papillák.
Fontos azt is tudni, hogyan vigyázzunk rájuk, hogy a mi az ízérzék nem változik.
Ebben a cikkben meg fogjuk tisztázni az Önkel kapcsolatos minden kétségét funkció és elrendezés a nyelvben, és adunk néhány útmutatást arról, hogy mit kell tennie abban az esetben, ha gyulladnak.
Tartalomjegyzék
Az ízlelőbimbók szerepe
Az ízlelőbimbók a a nyelv felületén elhelyezkedő kis érzékszervek.
Mindegyikükből áll ízlelőbimbóknak nevezett receptorsejtek, ezek teszik lehetővé az ízek megragadását.
Néhány közülük a szájpadlás lágy része.
Az észlelésért azonban nem kizárólag az ízlelőbimbók felelősek: a szag nagyon releváns szerepet játszik a folyamat.
Amikor valamilyen ételt rágunk, kémiai anyagok sorozata szabadul fel, amelyek továbbjutnak az szagló receptorok jelen van az orrban.
Ez a papillák és a receptorok együttes hatása amely lehetővé teszi számunkra az ételek ízének felismerését.
Emiatt az emberek allergiás vagy légzési problémák, vagy akik influenzaszerű folyamaton mennek keresztül, csökkent az ízérzékelés.
Hány éves korban alakul ki az ízérzet?
Emberek teljesen kialakult ízléssel születünk.
Valójában már vannak kifejlett ízlelőbimbók a magzatában 15 hetes terhesség.
Kezdve 25 hét, a születendőnek ezen felül már vannak íze idegsejtjei.
Egy fiatal embernek van a nyelve 10 000 papilla amelyek 2 hetente regenerálódnak.
Ahogy növekszünk, a a szájüregben jelen lévő ízlelőbimbók száma csökken, mert a regenerációs folyamat nem olyan gyors.
Így gyakori, hogy egy idősebb ember észreveszi némi ízvesztés, mivel 5000 ízlelőbimbója lesz amelyek teljes mértékben megtartják funkcióikat.
Az ízértékelés képességének ezt a csökkenését nevezzük hipogeuszia.
A ageusia szélsőséges eset lenne: a szánkban semmilyen ízt nem lehet azonosítani, bár ez nagyon ritka.
Az ízlelőbimbók gyulladhatnak, közvetlenül befolyásolva az ízérzetet
Az ízlelőbimbók osztályozása
Az ízlelőbimbók nem homogének: a nyelvi felületen megkülönböztethetünk különböző alakú receptor szervek amelyek észlelik a különböző ízeket.
Ily módon megtehetjük intenzívebben érzékel egy ízt a nyelv egy bizonyos területén mint egy másikban.
tudom szétterítve az egész nyelvi felületen és minden osztály kap egy nevet.
Serleg vagy öv papillák
Ők nem nyújtanak információt a keserű íz és a torok közelében, a nyelv hátsó részén találhatók.
Gombaféle papillák
Nekik köszönhetik nevüket gomba alakú és különösen korai és idősebb embereknél fejlődnek ki.
A nyelv hegyén találhatók, ahol észlelik őket édes ízek.
Filform papillae
Kúpos vagy hengeres alakúak és jelen vannak a nyelvi alap mentén.
Érzékenyek rá az étel hőmérséklete és állaga
Lerakódott papillák
Hát így van kevésbé fejlett mint a többi és érzékeli a sós ízű.
A nyelv oldalhajlataiban és a hátukon helyezkednek el.
Az alább bemutatott képen láthatja, hogyan oszlanak meg az ízlelőbimbók, és ezért mely területeken érzékeljük a különböző ízeket nagyobb intenzitással.
Papillae rendellenességek
Mint a többi száj anatómiája -fogak, íny, szájpadlás-, az ízlelőbimbók érintettek lehetnek.