Jobb, ha főtt vagy nyers garnélarákot vásárolunk, és otthon főzzük őket BuenaVida EL PA; S

Fogadjon el számtalan receptet, és december 21-én ünnepelje saját világnapját

A garnélarák Ez a spanyolok egyik kedvenc rákja. Különösen két fajtája: az atlanti vizeken gyakori fehér (Parapenaeus longirostris) és a vörös mediterrán garnéla (Aristeus antennatus). A fehér garnéla finom ízt kínál, tökéletes főzni. A piros viszont nagyobb, simább textúrájú, intenzívebb és sósabb ízű..

főtt

Szereti homokos vagy sáros fenekeken élni. A fehér 20 és 500 méter közötti mélységben érzi jól magát, míg a piros 1500 méter mélyen élhet, ami nem veszi el, így általában nem megy 400 méter alá. Kedvenc étlapja planktonból, kisebb algákból és gerinctelenekből áll.

A változás mesterei. Testük hangulatát hozzá tudják igazítani a környezetéhez, többé-kevésbé homokos. Bár legnagyobb változása két és négy életév között következik be: nemét születésétől (férfitól) nővé változtatja. Ezután készen áll a megtermékenyítésre. A szaporodás nyár vége és ősz között zajlik, bár horgászata egész évben zajlik, különösen vonóhálókkal. Egyébként világnapját minden december 21-én ünneplik.

Ellenőrizze a héjat

Ha frissen vásárolja, nézze meg a héját, hogy fényes és állaga - szilárdnak kell lennie; héjának színe élénk és fényes; és az illata, mindig kerülve az ammóniaszagú példányokat, mivel semmi jóra nem vállalkoznak.

Otthon, egyenesen a hűtőhöz. Mint más halak vagy kagylók esetében, célszerű minél előbb alaposan áttekinteni őket. Legalább a következő 48 órán belül. Vanesa Rus, a Clínica Alimmenta dietetikus-táplálkozási szakembere választja a frisseket és a már főtt termékeket. Így kevesebb sót adhat hozzá. "Só nélkül kell forralnod őket a méretüknek megfelelő percekig, és amikor kiveszed, azonnal merítsd kb. 10 percre előzőleg sózott hideg vízbe (természetesen szabályozva a mennyiséget, hogy ne lőjön a nátrium hűtőszekrényben, nedves ruhával letakarva kell tartani, nehogy kiszáradjanak ". Végül tálalás előtt egy órával le kell venni őket a hűtőszekrényből, hogy temperálják őket.