Jobb táplálkozással szebb embereket hozhatunk létre
Szépség, egészség és gének
Az étrend és az arc- és testszerkezetek közötti kapcsolat hosszú ideje tanulmányozott kérdés
A legtöbben valószínűleg változtatni szeretnének a kinézetünkön és érzésünkön, vagy megszabadulnának egy egészségügyi problémától. Mi lenne, ha tudnánk, hogyan táplálék felhasználása a test genetikai szintű javítására? Azokat a szerencséseket, akik egészséges és szinte „tökéletes” géneket örökölnek, a genetikai lottó nyerteseinek ismerik el.
A nyolcvanas évek közepén maroknyi biotechnológiai milliomos úgy gondolta, hogy rendelkezik a technológiával ahhoz, hogy megértsék és végül manipulálják a géneket. Megszervezték az Emberi Genom Projektet, amely elmondta nekünk, hogy forradalmasítani fogja az orvostudomány gyakorlását és a baba fogantatását és születését. 2000. június 26-án volt megfejtette az egész emberi genomot, a modern tudomány egyik legnagyobb mérföldköve. Míg a genomprojekt támogatói kromoszómáinkat statikus információdarabokként írták le, amelyek könnyen (és biztonságosan) manipulálhatók, az epigenetikának nevezett új tudományterület már ezt a feltevést meglehetősen tévesnek bizonyította.
Alultáplált anyák milliói tudatlanul programozhatják gyermekeiket túlsúlyra egy életen át
Az epigenetika segít megérteni ezt a genom inkább egy élő és dinamikus lényre hasonlít: folyamatosan növekszik, tanul és alkalmazkodik. Lehet, hogy hallottuk, hogy a legtöbb betegség véletlenszerű mutációknak vagy „rossz” géneknek köszönhető. De az epigenetika mást mond nekünk. Ha gyorsabban öregszik, rák vagy más betegség alakul ki, akkor teljesen normális génjei lehetnek. Nem magukról a génekről van szó, hanem génjeinek kifejeződéséről.
Az anyák hatása
Az epigenetikus kutatók azt vizsgálják, hogyan reagálnak saját génjeink viselkedésünkre, és megállapították, hogy szinte minden, amit eszünk, gondolunk, lélegezünk vagy teszünk, közvetlenül vagy közvetve, befolyásolják génjeink kifejeződését. Ezek a hatások átkerülnek a következő generációba, ahol kibővíthetők. Laboratóriumi kísérletek során a kutatók kimutatták, hogy az egerek különböző vitamin-keverékekkel történő táplálásával megváltoztathatja a súlyt és a betegségre való hajlamot a következő generációban.
Egy 2010-es tanulmány, amely azt vizsgálta, hogy az anyai táplálkozás és az elhízás hogyan hat a következő generációkra, arra a következtetésre jutott: "A rossz intrauterin táplálkozás jelentősen hozzájárulhat az elhízás jelenlegi ciklusához." A cikkből kiderül, hogy a túlsúlyos anyáktól született gyermekeket epigenetikusan úgy programozzák, hogy egészségtelen mennyiségben fejlesszék a zsírszövetet. Ez arra utal, hogy alultáplált anyák milliói tudomásuk nélkül, programozza túlsúlyos gyermekeiket egész életen át, és hogy ez a súlygyarapodási hajlam áthárítható az adott gyermek gyermekeire is.
Bár a helytelen táplálkozás nemkívánatos hatásokhoz vezethet, a jó táplálkozás arra kényszerítheti az epigenetikus adaptációs rendszert, hogy ismételje meg a megfelelő korábbi stratégiát. A klasszikus epigenetikai kutatások egy része arra enged következtetni az elfeledett stratégiákra emlékezhetünk, legalábbis bizonyos körülmények között, amikor a gének jobb táplálkozási támogatást kapnak. És ez mindenképpen jó hír.
A nő életében szinte semmi sem hasonlítható első gyermekének születéséhez, és szinte semmi sem hasonlítható fizikailag ahhoz a hatáshoz, amelyet teste tapasztal a terhesség és a szülés során. A sikeres terhesség után érthető elvárás, hogy a második terhesség könnyebb legyen. De hacsak az anyának nincs elegendő gyógyulási ideje (több mint 1-2 év) és tápanyaga ahhoz, hogy teste teljes mértékben feltölthesse, a a második számú gyermek statisztikailag kevésbé egészséges lesz, mint az első. Nem arról van szó, hogy előbbinek jobbak voltak a génjei, hanem abban, hogy jobb volt a terhességi környezete.
Már kisebb táplálkozási hiányosságok is akadályozhatják a baba növekedését. Annak érdekében, hogy jobban megvédje, a természet biztonsági mechanizmust biztosított azzal, hogy a legnagyobb mennyiségű forrást elosztotta a méhlepény számára, még akkor is, ha az anya egészségének kockázatát jelentette. Ez azt jelenti, hogy még a vitaminok és ásványi anyagok nélküli gyors és feldolgozott ételek szörnyű étrendje mellett is a gyermeknek két ujja és két keze lesz.
Az elsőszülött előnyei
A baba előállításának igényei csökkenteni az anyai tartalékokat tápanyagok spektrumából, beleértve a vasat, folátot, kalciumot, káliumot, D-vitamint, A-vitamint és karotinoidokat, magnéziumot, jódot, omega-3-ot, foszfort, cinket, B12-vitamint vagy szelént.
Vázfejlődésünk a normális génexpressziótól is függ. Mivel a normális arcnövekedés megköveteli nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag, és a terhességek közötti rövid időközök miatt valószínűtlen, hogy az anya testének elegendő ideje volt az összes olyan vitamin és ásványi anyag pótlására, amelyet az első baba fogyasztott, várhatóan a rövid időintervallummal született testvérek fizikai megjelenése más. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a tizennyolc hónapnál rövidebb időközönként született születések növelik a csecsemők halálozását, és egyes esetekben lassú növekedést.