Jódozott sóbevitel a háztartásokban és a jód tápláltsági állapota reproduktív korú nőknél Peruban,

jódozott

В
В 		В

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO

Kapcsolódó linkek

  • Hasonló a SciELO-ban

Részvény

Perui Journal of Experimental Medicine and Public Health

nyomtatott változatВ ISSN 1726-4634

Tiszteletes Peru. med. exp. közegészségügy 27. kötet, 2. szám, Lima, 2010. június

EREDETI CIKK

Jódozott sóbevitel a háztartásokban és a jód tápláltsági állapota reproduktív korú nőknél Peruban, 2008

2 Táplálkozási Élelmiszer-felügyelet Végrehajtó Igazgatósága, Országos Élelmezési és Táplálkozási Központ, Országos Egészségügyi Intézet. Lima, Peru.

3 Fizika, Informatika és Matematika Tanszék, Természettudományi és Filozófiai Kar, Universidad Peruana Cayetano Heredia. Lima, Peru.

Kulcsszavak: Jód; Jódhiány; Vizelet jódszintje; Táplálkozási felmérések; Peru (forrás: DeCS BIREME).

Célkitűzés. Becsülni a jódtápláltsági állapotot fogamzóképes nőknél és értékelni a peru háztartásaikban megfelelően jódozott sófogyasztást. Anyagok és metódusok. Keresztmetszeti vizsgálat többlépcsős, valószínűségi, klaszteres mintavétellel, amelybe 1573 háztartást és 2048 fogamzóképes nőt vettek fel, öt területen (Lima, a part többi része, a vidéki hegyvidék és a dzsungel területe). A jódozott só alkalmazását a háztartásokban, a vizelet-jódot pedig a szüléskorú nőknél értékelték. Eredmények. A perui háztartások 97,5% -ánál (95% CI. 96,7-98,5%) jódozott a sófogyasztás, ez alacsonyabb a vidéki hegyvidéken (95%), és magasabb Limában (100%). A vizelet jódjának országos átlaga 266 μg/l volt, mivel alacsonyabb volt a dzsungel területein (206 μg/L) és magasabb a part többi részén (302 μg/L), ezek az értékek meghaladták a az Egészségügyi Világszervezet minden területén (átlagosan magasabb, mint 200 μg/L), ez az érték biztosítja a jódhiányos rendellenességek (IDD) feletti kontrollt. Következtetések. A jódozott sófogyasztással összefüggő IDD ellenőrzése jó, és folytatni kell a jód jelenlétének ellenőrzését a sóban, különösen a legkevésbé hozzáférhető területeken.

Kulcsszavak: Jód; Jódhiány; Jód, vizeletszint; Táplálkozási felmérés; Peru (forrás: MeSH NLM).

BEVEZETÉS

A jód elengedhetetlen mikrotápanyag a pajzsmirigyhormonok képződésében, amelynek fő feladata az egyén növekedésének, testi és szellemi fejlődésének szabályozása; hiánya a terhesség alatt és az élet első éveiben visszafordíthatatlan agykárosodást és a gyermekek értelmi képességének csökkenését okozza (1). A jódhiány az egyik fő globális közegészségügyi probléma, amely terhes nőket és kisgyermekeket érint, magasabb perinatális halálozásban és különböző mértékű mentális retardációban fejeződik ki; Jelenleg felismerték, hogy a jódhiányos rendellenességek (DDI) a gyermekkori agykárosodás legfőbb megelőzhető okai, ez a központi ok, amely arra ösztönzi a világméretű keresztes hadjáratot, hogy ezt közegészségügyi problémaként megszüntesse (2 .

A probléma fő oka az alacsony jódbevitel (3). Természetes földrajzi állapotot ismerünk fel, amely hegyvidéki és ártéri területeken van jelen, amelyek állandó jegesedés és erózió következményei, olyan folyamatok, amelyek kimosták a jódot a talajokból és a tengerfenékbe terelték (4). Ennek eredményeként ezekben a régiókban az élelmiszer és a víz nagyon kevés jódot tartalmaz, ezért a helyi termékeken alapuló étrendekben nagyon alacsony a tápanyag koncentrációja (5,6) .

Ez a helyzet a felvidéki és a dzsungel vidékeinkre alkalmazható, így még akkor is, ha a problémát sikerült kezelni, az ezeken a területeken élő lakosság állandó veszélynek van kitéve. Ezért elengedhetetlen, hogy a jódozott sóval történő beavatkozást tartósan folytassuk, a megfelelő bevitel garantálása és az optimális jódtáplálás elérése érdekében (7) .

ANYAGOK ÉS METÓDUSOK

DIZÁJNT TANULNI

Keresztmetszeti megfigyelési tanulmány készült, a MONIN egy nemzeti felmérés, amelynek következtetési ereje van nemzeti szinten és öt rétegben (Lima metropolita, a part többi része, városi felföld, vidéki hegyvidék és dzsungel) a hatásmutatók becsléséhez, az infantilis alultápláltság meghatározói és folyamatai. Az elvégzett mintavétel folyamatos valószínűségi, rétegzett és polietilén.

Ehhez a tanulmányhoz a 2007. november 19. és 2008. március 2. közötti időszakban (2008.-I. Időszak), valamint 2008. június 27. és október 5. között két periódusban nemzeti szinten gyűjtött adatokat használták fel. ).

NÉPESSÉG ÉS MINTA

1 753 5 év alatti gyermek és 2048 MEF háztartást vizsgáltak, akiket ugyanazon háztartásokból választottak ki. A területek szerinti megoszlás a következő: Lima metropolita 331, a part többi része 342, Sierra Urbana 315, Sierra Rural 351 és Selva 414.

ELJÁRÁSOK

Hasonlóképpen, egy FEM-ből származó véletlenszerű vizeletmintát gyűjtöttek minden otthonban, egy megfelelően címkézett és lezárt polietilén palackban, majd hűtőben tartósítva a limai CENAN, INS laboratóriumba küldték őket.