Joghurt és evolúciója a történelemben Casa Grande de Xanceda Organikus joghurt

Áttekintés eredetétől napjainkig.

Ma az informatív hozzánk megy. Áttekintjük a joghurt eredetét és evolúcióját, a tatároktól a jelenlegi tömeges marketingig.

A joghurt eredete. Török találmány

Nos, török ​​török. se. Ismeretes, hogy a joghurtot valami paraszt fedezte fel fogkő Kr. e. 4500 körül, bár a pontos hely nincs pontosan meghatározva; egyesek szerint Törökországban, a Balkánon, Közép-Ázsiában volt. bár a több követővel való hit bele helyezi Bulgária, amit akkoriban Thrákia néven ismertek (és valójában a joghurt szó a bolgár kifejezésből származna "jaurt").

joghurt

Az ilyen finom ételek születése nagyon kíváncsi: ezek a nomád népek (nézd, a joghurt megelőzi a mezőgazdaságot!) Tejet szállítottak kecskebőr zsákok, és ez spontán erjedt, hő és baktériumok segítették (ez nagyon nehéz idő volt az élelmiszer-minőség ellenőrzésére), amelyek sűrű szerkezetet és jellegzetes savtartalmú ízt adtak nekik.

Miután tisztában voltak azzal, amit létrehoztak, a replikációs folyamat is elősegítette szaporodásukat, mivel ez még egyszerűbb volt, mivel a joghurt eltávolítása után egyszerűen visszatértek töltsd meg a zsákokat tejjel és az ízletes joghurtot ismét megkapták, mivel az elkészítéséhez hozzájárult maradványok a tartályban maradnak. Ez az egyszerűség és a szállítás könnyedsége együtt elengedhetetlenné tette (évezredes nyelven kötelező) e populációk számára, amelyekhez ez a könnyedség és kényelem nagyon szükséges volt.

Minden a joghurt mellett szólt. Migrációk

Mi már elhelyezkedünk; joghurt születik a véletlen (Egy másik elmélet még egy pásztor zavartságára is utal, aki elfelejtette kivenni a tejet a zsákjából, és amikor rájött, napokkal később valami mássá, sűrűbbé és finomabbá alakult át). De hogyan megy ez a törzsi ételtől a kiterjeszt egész Kelet-Európában?

Már mondtuk, hogy ezek a népek nomádok voltak, tehát az övék migrációk folyamatosak voltak. Ez hozzájárult ahhoz, hogy legyen kiterjeszt és ne vesszen el a történelemben. Ez, és hogy a tatárok gyorsan, nagy és változatos joghurt köré építették termékcsalád amelyek csak növelték népszerűségüket: savanyú levesek, kefir, vajas termékek stb.