Journal of Primary Care Pediatrics - Cukor a bébiételekben
táplálkozási dietetikus. Egészségügyi és Jóléti Tudományok Kar. Vici Egyetem, Katalónia Központi Egyetem (UV-UCC). Vic. Barcelona. Spanyolország.
b Ügyvéd. Salamanca. Spanyolország .
c Szerkesztő. Spanyol Journal of Human Nutrition and Dietetics. Spanyolország.
d Dietetikus-táplálkozási szakember. Spanyol Társaság az egészséges táplálkozás és szokások interdiszciplináris vizsgálatához. Barcelona. Spanyolország.
Levelezés: J Basulto. E-mail: [email protected]
Hogyan idézhetem ezt a cikket: Basulto Marset J, Ojuelos Gómez FJ, Baladia E, Manera M. Sugars in baby food. Spanyol és európai szabályozás, kit véd meg? Rev Pediatr Aten Primaria. 2016; 69: e47-e53.
Megjelent az interneten: 2016-03-31 - Látogatások száma: 24826
A gyermekkori magas cukorfogyasztás hozzájárul a fogszuvasodás és a gyermekkori elhízás jelenlegi járványához, emellett negatívan befolyásolja a szoptatás alacsony arányát. A fogyasztás ellenőrzésére szolgáló intézkedések között szerepel az egészségügyi hatóságok által az élelmiszeripar által gyártott bébiételek maximális cukormennyiségének meghatározása. Ez a cikk megvizsgálja azokat az előírásokat, amelyek Európában és Spanyolországban szabályozzák a cukor jelenlétét a bébiételeknél, a tejkeverékektől (anyatej-helyettesítő vagy anyatej-kiegészítő tápszerek) kívül: a 2006/125/EK irányelv és a 490/1998 királyi rendelet. A jogalkotási technika és a rendeletek összeállításának vagy átdolgozásának, a határidők betartásának és az eljárások alkalmasságának áttekintése után megállapíthatjuk, hogy a szigor hiánya nyilvánvaló. A bébiételek megengedett cukormennyiségét tekintve korántsem ideálisak, olyan mértékben, hogy obesogén tényezőnek és a gyermekkori rossz étkezési szokásokat elősegítő tényezőnek tekinthetők. Ezért érdemes megkérdezni, kit véd a jogszabály, ha a gyermekek egészségét, vagy inkább az élelmiszeripar érdekeit védi.
BEVEZETÉS
EURÓPAI ÉS SPANYOL RENDELETEK
Az irányelv olyan norma, amely létrehoz egy szabályozási keretet, amelyet a tagállamoknak be kell építeniük saját nemzeti rendszerükbe. A cukor jelenlétének szabályozása a tejkészítményektől eltérő bébiételekben ("anyatej-helyettesítő tápszer" vagy "folytonos tápszer"), amelyet tanulmányozni fogunk, 1996-ból származik. Abban az évben a 96/5/EK irányelvet tették közzé a feldolgozott gabonaalapú ételek és bébiételek csecsemőknek és kisgyermekeknek 8. A rendeletet 1998-ban építették be a spanyol szabályozásba a 490/1998 királyi rendeletnek 9 köszönhetően. Nyolc évvel később kiadták a 2006/125/EK irányelvet, amelyet Spanyolországban is alkalmazni kell a gabonafélékből készült élelmiszerekről, valamint a csecsemők és kisgyermekek számára készült bébiételekről10. A 2006-os irányelv kihirdetése nem motiválta a referencia spanyol szabvány módosítását, amely továbbra is a fent idézett 490/1998 királyi rendelet.
A 2006/125/EK irányelv hatályban van, de nem lehet előre látni, amíg nem lesz, mivel az azt megállapító szabályt még ki kell adni. Az 609/2013/EU rendelet 11 az a szabály, amely a 2006/125/EK irányelv hatályon kívül helyezésének - halasztott - megállapításához, és a normatív felhatalmazás alapjainak megteremtéséhez jött létre, amely a végeredményben lévő rendeletek kiadásához vezetne. a végleges alkalmazandó rendeletet ténylegesen megállapító szabályok. A 2006/125/EK irányelv jogi helyzetben van: hatályban van, mert hatályon kívül helyezésének akkor kell hatályba lépnie, amikor felhatalmazáson alapuló rendeletet adnak ki a 609/2013/EU rendelet kiegészítésére, amely időt biztosít a hatályon kívül helyezésére. Jelenleg csak két felhatalmazáson alapuló rendeletet adtak ki, és a 609/2013 rendelet által törvényesen előírt időszakon túl, a 609/2013 mellett (2016/127 és 2016/128 rendelet), és egyik sem hoz létre előrejelzést semmilyen hatásról a 2006/125/EK irányelv előre megállapított hatályon kívül helyezéséről, annak ellenére, hogy kötelessége azt 2015 júniusa előtt teljesíteni.
Akárhogy is legyen, a 2006/125/EK irányelv szabályozza a cukrok jelenlétét az anyatej-helyettesítő tápszerektől eltérő bébiételeknél. Ezeket az ételeket két különböző termékkategóriára osztja: "feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek" és "csecsemőételek", az alábbiak szerint.
Gabonafélékből előállított élelmiszerek
Ebben az esetben a jogalkotó korlátozó összetételi kritériumokat állapít meg a szacharóz, fruktóz, glükóz, glükózszirup vagy méz hozzáadásához, és a feldolgozott gabonaalapú ételeket három új kategóriára osztja: „egyszerű elkészített gabonafélék vagy gabonafélék, amelyeket tejjel kell elkészíteni vagy más megfelelő élelmiszer-folyadék ”,„ sütemények és kekszek, amelyeket közvetlenül lehet fogyasztani, vagy porított állapotban víz, tej vagy más megfelelő folyadék hozzáadásával ”, valamint„ gabonafélék egy másik, fehérjében gazdag étel hozzáadásával, amelyek helyreállítottak amelyet vízzel vagy más, fehérjét nem tartalmazó folyadékkal kell feloldani ".
Egyszerű elkészített gabonafélék és kekszek/kekszek
A két kategóriában („elkészített egyszerű gabonafélék, amelyeket tejjel vagy más megfelelő élelmiszer-folyadékkal kell elkészíteni” és „sütemények és kekszek, amelyeket közvetlenül vagy porított állapotban lehet fogyasztani, víz, tej vagy más megfelelő folyadék hozzáadásával”), az irányelv megállapítja, hogy a fruktózból hozzáadott szénhidrátok mennyisége nem haladhatja meg a 0,9 grammot 100 kJ-nál (3,75 g/100 kcal), ami azt jelenti, hogy a termék teljes energiájának legfeljebb 15% -a származhat fruktózból. A maga részéről a szacharózból, glükózból, glükózszirupokból vagy mézből hozzáadott szénhidrátok mennyisége nem haladhatja meg az 1,8 g/100 kJ (7,5 g/100 kcal) mennyiséget. Ez azt jelenti, hogy a termék teljes energiájának legfeljebb 30% -a származhat cukrokból. Ezeket az adatokat később elemezzük, valamint a következő sorokban részletezzük.