JyB - Ifjúság és szépség A tökéletes táplálkozási vihar
A nyugati problémák, például a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az elhízás stb. Terjedése a járvány szintjére nem egyik napról a másikra történt. E problémák mögött valójában a néma gyulladás és a mérgező zsír járványa áll. Ahogy a Harvard Medical School epidemiológiai és táplálkozási professzora, Dr. Eric Rimm kijelenti: "Nincs elhízási járványunk, gyulladásos járványunk van." Amikor az utóbbi évtizedekben a jólét elvesztésének járványának kiváltó okait feltárjuk, 3 fő okot találunk. Ők alkotják a Tökéletes táplálkozási vihart, ahogy Dr. Barry Sears találóan nevezi "Mérgező zsír" című könyvében.
1.- Olcsó szénhidrátok
Miért jelentenek problémát a szénhidrátok, mint a gabonafélék? Nem ők az élet alapja? Az iparosított gazdálkodási módszerek, amelyeket az 1970-es években kezdtek alkalmazni, a történelem legolcsóbb kalóriaforrásait érték el. Sajnos ezen szénhidrátok többsége lerövidíti a várható élettartamot, mivel a magas glikémiás szénhidrátok magas fogyasztása felesleges inzulint termel. A túlzott inzulin rontja az összes hormonrendszert, és serkenti a mérgező zsírok képződését.
Az a jelenség, hogy ennyi olcsó kalória áll rendelkezésre, valami új a történelemben; A probléma növelése érdekében a legolcsóbb források a gyorsételek és az elkészített ételek, amelyek közül sok szénhidráttartalmú. Gondoljunk természetesen a sütikre, a reggeli müzlikre is, amelyek 15 másodperc alatt étkeznek, a búzával és cukorral ellátott rudakra stb. Az igazi táplálkozási vihar a 2. világháború után kezdődött, amikor az Egyesült Államok táplálkozási modellt kezdett importálni. gazdag cukrokban. Bár sokan nincsenek tisztában azzal, hogy a búza vagy a finomított származékok fogyasztása megegyezik a cukor fogyasztásával (ha az ember egy percig rágja a kenyeret, a cukor mérésére szolgáló nyelvi sávok olyan kékek lesznek, mintha fehér cukrot rágott volna volna meg). Így a kenyér és a tészta, mint az étrend központi helyei, csak része ennek a viharnak. Sajnos az olcsó glikémiás szénhidrátok fogyasztásának növekedését egy újabb aljas jelenség kísérte. Ha szénhidrátok voltak a gyulladásos tűz benzinje, akkor az omega-6 zsírsavak voltak a rönkök.