Kagyló krém almával és korianderrel - táplálkozási szakember Granadában
Hozzávalók (4 fő):
- ✓ 1,5 kg kagyló
- ✓ ½ liter víz
- ✓ 300 ml vizet a kagyló elkészítéséhez
- ✓ 150 g póréhagyma, 50 g olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma
- ✓ 1 hámozott alma, néhány friss korianderlevél
- ✓ 150 g természetes zúzott paradicsom, só és bors
Recept összefoglaló:
Hogyan készülsz fel? Kidolgozás
- ✓ Kezdjük a kagylók tisztításával és mosásával. Egy edényben addig pároljuk őket, amíg a héjak ki nem nyílnak, levesszük a tűzről, és levesszük a héjakról.
- ✓ Egy fazékban felmelegítjük az olajat, megpirítjuk a felszeletelt póréhagymát, a fokhagymagerezdeket, a kockára vágott almát, és mindent pár percig megdinsztelünk, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a paradicsomot és a koriandert, és főzzünk mindent tizenöt percig. Adja hozzá a vizet és a húslevest a kagylók elkészítéséhez.
- ✓ Adja hozzá a kagylókat, díszítésre fenntartva sót, borsot, majd a turmixgéppel őrölje meg, és a kínaiakon átsütve simítsa meg.