Kakaó, magas tápértékű étel

A kakaót szuperételnek tekintik az általa nyújtott előnyök és a különféle ételek elkészítéséhez való sokoldalú felhasználása miatt.

A kakaó Ez egy Amerikából származó fa, amely azonos nevű gyümölcsöt hoz létre, amely az élelmiszerek összetevőjeként használható, amelyek között kiemelkedik a csokoládé. „Criolla” fajtából nyerik, vagyis csak Mexikóban található meg.

A világon a termelési mennyiség 75–80% -a a „forastero” fajtából származik, amelyet nagyon könnyű aroma és íz jellemez, valamint a „trinitario”, valamint a figyelemre méltó aromájú kreol, de ez utóbbi minőségben felülmúlja.

Szerinte A Fenntartható Vidékfejlesztés és az Élelmiszer-Szuverenitás Tanulmányainak Központja (CEDRSSA) szerint az egy főre eső kakaófogyasztás Mexikóban 0,5 kilogramm, és a mexikói családok összes élelmiszer- és italköltségének 0,6% -át teszi ki.

Másrészről, Mezőgazdasági miniszter becslések szerint 2030-ra az országos kakaófogyasztás 76,97, illetve 19,49% -os növekedést fog regisztrálni.

Szeptember 2-án a A kakaó és a csokoládé nemzeti napja, a kakaót évente csak kétszer szüretelik, első betakarítási szakasza szeptember 2.

Ezen kívül jövő szeptember 13-án kerül megrendezésre ésl Nemzetközi Csokoládé Nap, annak érdekében, hogy felismerjék ennek az ételnek a kakaóból származó előnyeit.

Táplálkozási hozzájárulás

A kakaó magas zsír- (főleg telített, és kisebb mértékben egyszeresen és többszörösen telítetlen), szénhidrátok és fehérjék indexével rendelkezik, de tartalmaz többek között magnéziumot, foszfort, káliumot, teobromint, koffeint, antioxidánsokat és vizet is.