Kalória kolbászban - típusok, alkatrészek és tippek az egészségre
Sokan imádják, hogy a kolbász általában nem része a fogyókúrás étrendnek, mert sokan úgy vélik, hogy a kolbász hizlal és nem tesz jót az egészségnek. Annak ellenére, hogy a kolbász gyártása legenda volt, és vicceket váltott ki, az ipari élelmiszer-előállítás ugyanazt a mintát követi, amelyet más beépítéseknél használtak, és szinte teljes egészében gépesített, emberi érintkezés nélkül. Ami természetesen nem jelenti azt, hogy a kolbász összetevői táplálóak és egészségesek.
Ennek ellenére, ha szórványosan fogyasztják, a kolbász az egészséges táplálkozás része lehet, sőt számos tápláló recept, például saláták, pörköltek és sültek fő összetevője lehet.
Mivel jelenleg találunk néhány különféle eladható ételt, meg fogjuk tudni, hogy a kolbászban mennyi a kalória az elkészítés típusa és módja szerint.
Az oldal tartalma
Hízó kolbász?
Az a tény, hogy a kolbász időnként kiegyensúlyozott étrendet folytat, nem azt jelenti, hogy egészséges ételről lenne szó. Ennek oka, hogy számos kémiai adalék mellett az egyik alkotóeleme CMS-nek, azaz mechanikusan elválasztott húsnak minősül, amelyet senki sem tud pontosan. Elméletileg az a hús lenne, amely a csontokhoz vagy az állat kevésbé kereskedelmi értékű részeihez, például az arcához és a belekhez kapcsolódik. Minden 100 g chorizo-ból csak 55 g hús (a többi liszt, szója, fűszerek és egyéb adalékok).
Bár kevés szénhidrátot tartalmaz (egységenként 1,5 g) és jó mennyiségű fehérjét (8,5 g), egy 50 g-os kolbász 13 g zsírt és 714 mg nátriumot tartalmaz. Ha figyelembe vesszük, hogy a szakértők napi 2300 mg nátrium bevitelt javasolnak, ez azt jelenti, hogy egyetlen kolbász biztosítja az ásványi anyag napi szükségleteinek több mint 30% -át. A zsírok pedig telített eredetűek, pontosan olyanok, amelyek növelik a koleszterinszintet, és komplikációkat okozhatnak a szív számára.
De ahogy a mondás tartja, minden mértékkel. Egy vagy két kolbász szórványos fogyasztása nem hízlalás, különösen, ha a fogyasztást egészségesebb köretek követik, például gyümölcsök és zöldségek. A javaslat az, hogy lehetőség szerint a kolbász könnyű változatát válasszák, amely kevesebb kalóriát és kevesebb zsírt tartalmaz.
A kolbász típusai
Ha a téma kolbász, akkor arról beszélhetünk, hogy vannak viták az értékelésével kapcsolatban. Míg bozontosan ismerjük a korábban főtt homogenizált húsból készült ételeket, és a hús típusa szerint osztályozzuk, sok szakértő a kolbászt az elkészítés módja szerint osztályozza. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a világon kolbászként értékesített integráltakat sokan longanizaként osztályoznánk.
A kolbász világszerte történő elterjesztéséért nagyrészt a németek felelnek, és több mint 1500 fajta ételt sikerül előállítaniuk. Itt, Brazíliában, a kolbász népszerűvé vált az ország déli részén letelepedett német bevándorlóknak köszönhetően, akik a mai napig továbbra is a termék legfejlettebb fajtáit gyártják, mint például a Schubling, az Ederdog, a Weisswurst Frankfurt és a Kolbász .
Az országosan leginkább fogyasztott típusok között megtalálható a híres hot dog kolbász, csirke, pulyka és szója kolbász. Lásd alább a kolbászban lévő kalóriákat a legtöbbet fogyasztott fajták szerint.
- Hagyományos vagy Hot Dog
Ez Brazíliában a legjobban fogyasztott kolbászfajta, és ez az a fajta, amelyet általában a hot-dog szekerekben találunk. Hívható hot dog kolbásznak vagy marhahús kolbásznak, annak ellenére, hogy az összetevők listáján szerepel a sertéshús és a baromfitól mechanikusan elválasztott hús.
Kalória forró kutyakolbászban: 118 kcal adagonként (1 egység 50 g)
- Csirke kolbász
Bár könnyebbnek tűnik, a csirkekolbász valóban több kalóriát tartalmaz, mint a hot dog változat, annak ellenére, hogy csak baromfi van benne. Kevesebb nátriumot és egy kicsit kevesebb zsírt (9 g, szemben a hagyományos 9,5-tel) a csirkekolbászt a gyártók könnyűnek írnak le, de valójában a tápértéke nagyon hasonlít a virsli virsliéhez.