Kalória, szükséges gonosz; Beszéljünk tisztán
LNG. Daniela velasco
A "kalória" szó azt jelenti, hogy először a mérlegre, az elfogyasztandó adagok korlátozására és az éhezésre gondolunk. De mi az a kalória? A kalória (cal) olyan energiaegység, amely megegyezik a gramm desztillált víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez szükséges hővel. És melyek a híres kilokalóriák? Ez az energiaegység, amely megegyezik ezer kalóriával.
A testnek energiára van szüksége, hogy növekedjen, fejlődjön és helyreálljon. Ez az energia az ételtől kapott kalóriákból származik, amelyeket a test átalakít.
Mindannyiunk energiaigénye különböző, sok tényezőtől függően, például nemtől, kortól, fizikai aktivitástól, állapotoktól vagy sajátos egészségi állapotoktól stb. Mindig azt képzeltem, hogy mindegyikünknek megvan a maga egyedi, gének által kifejezett információs kódja, amelyben minden energiaigény azonosításra kerül. Ez azt jelenti, hogy az energiaigény emberenként változó, ami eltérő számú egyenértékű adaghoz vezet.
Az egyenértékű adag az az élelmiszermennyiség, amely standardizált vagy mért táplálkozási hozzájárulással rendelkezik, és amelyet közös mérések fejeznek ki, például csészék, evőkanálok és darabok. Az összes elfogyasztott kalória és a kiválasztott adagok ismeretéhez a helyes tanácsért forduljon táplálkozási szakemberhez.
Az egészséges táplálkozás megmagyarázására sokat használt eszköz volt a jó étkezés tányérja, amely azt ajánlja, hogy minden csoportból legalább egy ételt (zöldséget és gyümölcsöt, gabonaféléket, hüvelyeseket és állati eredetű ételeket) fogyasszon el minden alkalommal. étkezés fő (reggeli, ebéd és vacsora).
Ez azt jelenti, hogy az egyes ételcsoportok adagjait el kell osztanunk egész napunk során. Táplálkozási szakértőként javasoljuk az adagok egyenletes elosztását a főétkezéseken, ütemezett időpontokban, a glükóz (vércukorszint) emelkedés és az elhúzódó böjt elkerülése érdekében, mivel ezek általában intenzív éhséget, hangulatot, ingerlékenységet vagy hipoglikémiás epizódokat (alacsony vércukorszintet) váltanak ki. . Az étkezés között 3 fő étkezés és 2 harapnivaló a jóllakottság kialakítására szolgáló stratégia.
Szóval, hány adagot kell elfogyasztanom a helyes étrend elérése érdekében? Mint kifejtettük, ez változó, de itt néhány követendő javaslatot adunk Önnek.
A keményítőt tartalmazó gabonafélék és néhány gumó, amely burgonyából, rizsből, tésztából, kenyérből, zabból, amarantból, tortillából és pirítósból áll, felelősek azért, hogy energiát nyújtsanak nekünk. De mindig egyensúlyban kell lennie az energiafogyasztás (étel) és az energiafelhasználás (testmozgás és mozgás) között.
Tekintettel arra, hogy kultúránkban és gasztronómiánkban a tortilla és a rizs fogyasztása érvényesül, ajánlásként javaslom, hogy minden főétkezéskor fogyasszon 2 adag zsírmentes gabonapelyhet (2 db kukoricatortilla vagy 1/2 csésze rizs vagy 1 csésze főtt tészta) ) férfi létére, és ha nő, akkor minden főétkezéshez 1 adag zsírmentes gabonapelyhet ajánlok (1 darab kukoricatortilla vagy ¼ csésze rizs vagy ½ csésze főtt tészta).