Káposzta Ismeri a káposzta összes lehetőségét
Igaz, hogy a káposzta sok detektort tartalmaz, mivel nehéz beleilleszteni a receptjeinkbe. Tulajdonságai azonban olyan sokak, hogy talán eljött az ideje, hogy megpróbálja beépíteni kedvenc receptjeibe. Ne hagyja ki az összes részletet az előnyeiről és az elkészítésének legjobb módjáról.
Lehet, hogy eleinte nem nagyon értünk a káposzta főzéséhez, és ha gyermekei vannak, valószínűleg hosszú ideje lemondott az étkezésekben való bevezetésről, mivel ez kissé nehéz zöldség. Egyetértünk veled, de talán ezekben az étvágygerjesztő receptekben talál némi inspirációt:
A káposzta előnyei
A fajtától függetlenül a káposzta zöldség gazdag ásványi anyagokban (kálium, kén, foszfor, kalcium, magnézium, vas) és vitaminok (C, A, B9, E, K.). Ez nagyon jó, remineralizáló, alakformáló és energikus ugyanakkor, ha röviddel a vásárlás után fogyasztják, és elkerülik a nagyon hosszú főzést, mindezen tulajdonságok maximális megőrzése érdekében. Az övék erények revitalizáló és vizelethajtó Hasznosá teszik azokat olyan időszakokban is, amikor méregtelenítőbb étrendet szeretne követni.
Káposztafélék
Káposzta (milánói káposzta) és zöldkáposzta. A kerületén göndör és hullámos levelek vannak. Zöld színe a külső leveleken meglehetősen sötét, a belső oldalán világosabb. Szeptembertől júniusig található. A zöldkáposzta sima, egészen vékony levelei vannak, sötétzöld színűek, a végén kék-lila színű. Ősz vége óta megtalálható. Ha kíváncsi arra, hogyan kell főzni és hogyan lehet összeállítani, gondoljon arra, hogy főzve vagy pirítva is fogyasztható, ritkán nyersen (5 perccel előtte blansírozással). Ezenkívül tökéletesen összeillenek fehér hússal, darált hússal, hagymával, zöldséges és húsos pörköltekkel, levessel, szárított hüvelyesekkel, olvasztott sajtokkal és kék halakkal.
Lombarda: Káposzta sima lila/ibolya levelekkel. Vágáskor fehér csíkok láthatók. Lila-fukszia színűvé válik, ha vinegrettel permetezzük (az ecet savassága adja ezt a színt). Főtt, szinte kék színűvé válik. Íze enyhén savas. Főzés közben elkészítheti párolt vagy, ha úgy tetszik, nyersen
saláta. Jó lehetőség sárgarépával, burgonyával, almával, tonhalral, gesztenyével és vörös hússal díszítve.
Fejes káposzta: Fejkáposzta, fehér vagy halványzöld. Levelei simaak. A nyersnek friss, ízes és fűszeres íze van. Főtt, elnyeli annak az összetevőnek az ízét, amellyel elkészítették. Júniusban szüretelik. Elkészítheti nyersen egy saláta részeként vagy főzve pörkölt kiegészítéseként. Remekül működik zellerrel, zöld almával, dióval és Roquefort sajttal.