Káposzta saláta savanyú káposztával és mazsolával
Azt hiszem, mostanáig mindannyian hallottatok a kelkáposztáról, mivel ez a zöld levél egy ideje egyre híresebb, és jó okkal ...
Ez egy olyan élelmiszer, amely megvédi a szívünket, és magas folsavtartalma is nagyon alkalmas terhes anyák számára, mivel ez a vitamin segíti a magzat helyes agyi fejlődését.
Végül, családjának többi tagjához hasonlóan, fontos kiemelni rákellenes tulajdonságait, amelyeket számos tanulmány bizonyított, különösen magas glükozinoláttartalma, különösen indolok és izotiocianátok miatt. Védőhatásait a hólyagban, a mellkasban, a májban, a vastagbélben, a gyomorban és a tüdőben észlelték, elősegítve a rákkeltő anyagok inaktiválását, amelyeknek naponta ki vagyunk téve, megvédik DNS-ünket a környezetből eredő lehetséges mutációktól, például a sugárzás gátolja az erek képződése a tumor által, és segít gátolni a sejtek migrációját a daganatból, vagyis gátolja a daganat áttétek megjelenését.
Ez csak néhány oka annak, hogy a kelkáposztát szuperételnek tekintik, de fontos megjegyezni, hogy a keresztesvirágúak egész családjának fantasztikus tulajdonságai vannak, ezért azt javaslom, hogy naponta egyél keresztesvirágúakat, nyersen vagy kissé párolva. Legalább egy csésze egy védelmi tulajdonságainak kihasználása. Spanyolország előtt a kelkáposztát nehezebb volt megtalálni, de ma az ökológiai szupermarketekben vagy gyógynövény-kereskedőkben, ahol gyümölcsöket és zöldségeket árulnak, általában könnyen megtaláljuk, sőt tanácsos mindig ökológiai módon vásárolni, különben általában magas zöldségfélékről van szó. herbicidek és peszticidek tartalma.