Káposztafélék - Jardineria On
Az egyik olyan zöldség, amelyet a legtöbb kalóriatartalmú étrendben bevezetünk, a káposzta. Vannak különböző típusú káposzta tulajdonságaitól és termesztési módjától függően. A Brasicáceas csoport kiterjedt családjához tartoznak. Nagyszámú, egymástól meglehetősen eltérő fajt alkotnak, amelyek közül megkülönböztetik a virágkáposztát, a levélkáposztát és még a gyökérkáposztát is. Ezek az osztályozások a növény azon részétől függenek, amelyet fogyasztunk.
Ebben a cikkben elmondjuk nektek a különböző típusú káposzta összes jellemzőjét.
A káposzta típusainak főbb jellemzői
Ezek a lágyszárú növények, amelyek a Brasicaceae családhoz tartoznak. Mindegyikre jellemző, hogy virágzata ehető, és a rügy neve hívja. Általában ezt a részt elhasználják, még mielőtt elérné érettségét. Ennek a rügynek van néhány különleges jellemzője. A növénycsoporton belül megtalálhatók, és különféle ehető fajták léteznek. Vannak olyan káposztafélék, amelyekből a levelek fogyaszthatók, mint a gallér, a káposzta és a keleti mustár. Másrészt vannak olyan káposztáink is, amelyekből a virágokat elfogyasztják, például brokkoli és karfiol, végül néhány káposzta, amelyekben a szárat fogyasztjuk, ahogy a kelbimbó.
Főként vízből állnak, mivel a teljes összetétel 90% -át képviselik. Alacsony kalóriatartalmúak és magas rosttartalmúak, amelyek minden fogyókúrás étrendet segítenek. Nemcsak alacsony a kalóriatartalma és nagy a rostmennyisége, de magas a tápanyag-összetevője is, mint pl kalcium, kálium, C-vitamin, nyálka, ásványi anyagok és kénvegyületek, ez utóbbi különös szagért felelős főzés közben.
Káposztafélék
Elemezzük, hogy melyek a különböző színtípusok és azok fő jellemzői
Káposzta káposzta
Ez napjainkban az egyik legnépszerűbb kelkáposzta. Ez a göndör az állati takarmányokra is érvényes, de manapság számos étel és diéta szerepel. Különösen látjuk őket vegán vagy méregtelenítő étrendben. A többi káposzthoz hasonlóan alacsony kalóriatartalmú és ásványi anyagokban gazdag.
Kínai káposzta
Ez egy olyan fajta, amelynek keleti eredete van, és egyre inkább terjed az egész véletlen gasztronómiában. E káposzta kiterjesztése különösen aktív Észak-Európában. És ez az, hogy ezek a fajták nagyon jól támogatják az alacsony hőmérsékletet.
vöröskáposzta
Ez a klasszikus, amelyet a kebabokban használnak. Lila színére jellemző, és az egyik leggazdagabb antioxidánsban. Nagyon hasznos a szem egészségére, és nagyon gyakran salátákban és keserédes ízű receptekkel fogyasztják.