Káposztatekercsek

Blog, amely egyesíti a tudományt, a táplálkozást és a főzést.

Feliratkozás erre a blogra

Iratkozz fel

Keresse meg ezt a blogot

Káposztatekercsek

Egészséges recept

Káposzta tekercs

Részletek

  • Kalória egységenként: 113,9 kcal
  • Nehézség: 3
  • Elkészítési idő: 2 óra
  • Adagok: 12 egység
  • Allergének: Nincsenek

Helló rettenthetetlen szakácsok!

Ma elhozom nektek a tipikus "sarma" (török) recept, a Káposzta tekercs változatát .

A balkáni régióban jellemző Sarma (törökül) vagy Sarmale (románul) káposztából, káposztából vagy szőlőből készült tekercs, rizzsel (korábban búzát használtak), darált hagymával és darált hússal töltve.
Főtt burgonyával, tejföllel, joghurttal, tormával vagy paradicsommártással tálalhatjuk. Ezt az utolsó lehetőséget választjuk.

Miután ezt mondtam, kezdjünk dolgozni, FŐZZÜNK!

ÖSSZETEVŐK

Káposzta tekercs (24 egység)

  • Káposztalevél vagy káposzta (40 gr)
  • Darált hús (480 gr)
  • Rizs (80 gr)
  • Hagyma (50 gr)
  • Fekete bors (0,5 gr)
  • Édes paprika (0,5 gr)
  • Olívaolaj (15 gr)
  • Só (3 gr)
  • Szárított kakukkfű (0,5 gr)
  • Kurkuma (0,5 gr)
  • Kömény (0,5 gr)

Húsleves

  • Paradicsomkoncentrátum (20 gr)
  • Csirkehúsleves (600 gr)
  • Hagyma (100 gr)
  • Olívaolaj (5 gr)

A FOGONOKHOZ!

1. lépés

Az összes elkészített hozzávalóval elválasztjuk a káposztaleveleket, ügyelve arra, hogy ne törjenek el. Trükk az, hogy először vágja be a csomagtartót, majd apránként elválasztja őket.
Ezután 3-5 percig főzzük őket vízben, hogy megpuhuljanak. Amikor eltávolítjuk a leveleket, hideg vízzel kell lehűteni őket, hogy abbahagyjuk a főzést, és ne essünk szét, amikor kezeljük őket.
Ha több időnk van, az egész káposztát 15 vagy 20 percig főzhetjük (a káposztától függően), majd kivonhatjuk a leveleket.

2. lépés

A kész káposztalevelekkel egy tálba hozzáadjuk a darált húst, a rizst, a fűszereket, a hagymát (amelyet kis négyzetekre vágunk) és egy kevés olajat.
Az összes hozzávalót jól és energiával keverjük össze, ne feledje, hogy az összes elemet be kell építeni a tésztába.

3. lépés

Az előkészített két elem, mind a tészta, mind a káposztalevél ideje elérni a tekercsek elkészítését. Ehhez fogunk egy káposztalevelet, levágjuk az éleit, hogy a lehető legszögletesebbek legyenek, és kibontjuk egy asztalon.