Karfiol olyan vagyok, mint
Fehér, húsos állagú és édes ízű, ennek a zöldségnek kevés zöldje van, de számos pozitív egészségügyi hatása van. Fedezzük fel őket.
- Rajt
- A polc
A karfiol a káposztafélék zöldségféléje - keresztesvirágú- nagyon rostban gazdag, alacsony kalóriatartalmú és sok vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst és hatóanyagot tartalmaz. Kihasználjuk Téli szezon, mi van, amikor betakarítják, különböző formákban és készítményekben fogyasztják.
Nézzük meg, hogy az Actimel bevétele helyett olcsóbb és ökológiaibb egy tányér karfiolt megenni, ami segít fenntartani az emésztőrendszer védekezőképességét résen. Tudományosan bizonyított.
A karfiol fő táplálkozási tulajdonságai
Karfiol Magas víztartalmával (több mint 90%) és alacsony szénhidráttartalmú (2%), fehérje (2%) és zsírtartalmú (kevesebb, mint 0,2%) miatt emelkedik ki; emiatt alacsony kalóriatartalmú étel (18 kcal/100 gramm).
Egyszerre, karfiol Jó rostforrás (2,3 g), így elősegíti a béltranzit szabályozását és a flóra jó állapotának fenntartását.
A karfiol kivételesen tápláló zöldség, nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
A karfiolban a leggyakoribb vitaminok
Alul főtt karfiol (kevesebb, mint 10-15 perc) ugyanolyan mennyiségű C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék (47 mg vitamint 100 g karfiolban, szemben 50 mg/100 g naranccsal).
Ez a vitamin nagyon hasznos lehet, ha megfázunk, mert segít jobban megbirkózni a fertőzéssel terhes nőknél elengedhetetlen és ez is segít nekünk jobban felszívja a vasat étrend, különösen a vegetáriánus étrendben.
- B csoport vitaminok
Karfiol B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, különösen: folsav (B9-vitamin), ami nagyon fontos az idegrendszer megfelelő működéséhez és létfontosságú a terhesség és a szoptatás alatt. Tartalmaz piridoxin (B6-vitamin), ami elengedhetetlen a központi idegrendszer és a vörösvértestek képződésének szabályozásához.
A karfiolban a leggyakoribb ásványi anyagok
Részt vesz az idegi impulzus továbbításában és generálásában, valamint az izomaktivitás működésében.
- A kalcium
A karfiol az egyik legjobb növényi kalciumforrás - Több, mint tehéntej - és magnéziumot tartalmaz, ami nagyon fontos a megfelelő felszívódás biztosításához.Szakemberünk, Lucia Redondo megkérdőjelezi, hogy a tejtermék jó kalciumforrás.
A C-vitamin, antioxidánsok és kalcium kombinációja miatt a karfiol a jó étel az ízületek számára.
- A vas
Elengedhetetlen a vérszegénység leküzdéséhez, és ha C-vitamin kíséri, még mindig jobban felszívódik.
- Kénben gazdag vegyületek
Ők felelősek megkönnyítik a máj tisztítási folyamatait és ezek egyes aminosavak (a fehérjék „építőkövei”) részei, valamint nagyon különleges ízt adnak neki.
Karfiol és füge kuszkusz Cristina Arroyo
A karfiol legfontosabb 4 egészségügyi előnye
Minden tanulmány rámutat a minden nap fogyasszon zöldséget a rák megelőzése érdekében. Egy nagyon kiterjedt tudományos tanulmányban, amelyben 38 különböző zöldség nyolcféle daganatra gyakorolt hatását hasonlították össze, a következtetés az, hogy a rák elleni küzdelem két legfontosabb növénycsaládja a következő:
- Az allium. A fokhagyma és a hagyma család.
- A keresztesek. A káposzta, a brokkoli és a karfiol család.
Pontosabban megmutatták őket pozitív hatások a különböző típusú rákokkal szemben: emlő (kifejezetten az ilyen típusú rák esetében a diagnosztizált és kezelt nők, amelyek napi keresztkeverők adagjával csökkentették a visszaeséseket a felére), agy, vese, tüdő, hasnyálmirigy, prosztata, gyomor és velő.
A az eredmények olyan látványosak hogy ennek a tanulmánynak a következtetései azt jelzik, hogy e két élelmiszercsalád napi bevitele az étrendbe elengedhetetlen bármilyen típusú daganat megelőzésére.
- 2. Elengedhetetlen a bél immunrendszerének fenntartása
Karfiol zöldségekkel a keresztesvirágúakból kémiai vegyületet (indol-3-karbinolt) tartalmaz, amely egyedülálló hatást fejt ki az összes élelmiszer között.
Ezt a vegyületet a gyomorsav átalakítja olyan anyaggá, amely serkenti a bélvédelem működését, specifikusan intraepithelialis limfociták). Ezek a limfociták gyámként működnek a bélnyálkahártya fenntartásáért és helyreállításáért, valamint megvédik a különböző kórokozók (baktériumok, vírusok, gombák stb.) Támadásától.