Kecsketej - EcuRed

Névterek

Oldalműveletek

Kecske tej. Nagyobb emészthetőségének, tápanyagainak és tulajdonságainak köszönhetően visszaszerzi az étrend fontosságát a tehéntejhez képest.

mint tehéntej

Összegzés

Hagyomány

A tejet az ember számára a legteljesebb tápláléknak tekintik, és gyermekkorában a fejlesztési folyamat végéig alapvető fontosságú. Az emberiség ősi korai óta (az egyiptomi kultúra) a kecske és a teje az embert kíséretében jelenik meg evolúciójában.

Hagyományosan olyan csecsemőknek és gyermekeknek adták, akik nem tudtak inni anyatejet és nem tolerálták a tehéntejet. Bár Chilében és Dél-Amerikában a kereskedelmi forgalom sajnos nem hatalmas, Ázsia, Afrika, Európa és Észak-Amerika országaiban van. Olyannyira, hogy a világ népességének több mint 50% -a ezt vállalja.

A kecsketej alapjai

Három alapvető szempontra vannak csoportosítva:

  • A legtöbb laktóz-intoleráns fogyaszthatja, mert 10% -kal kevesebb cukrot tartalmaz, mint a tehéntej, és 41% -kal kevesebbet, mint az anyatej, így elkerülve ennek az állapotnak a tüneteit.

  • Hipoallergén, eltérő tanulmányok vannak ezzel a ponttal kapcsolatban; Azt mondják egyrészt, hogy alacsony allergén összetevőinek, másrészt magas emészthetőségének (csak 20 perc a gyomorban) következtében jelentős mennyiségek nem jutnak el a vastagbélbe, ahol a reakció bekövetkezne.allergiás.