Kecsketej, nagyon tápláló és hipoallergén - Diéta és táplálkozás

Spanyol kutatók támogatják a napi fogyasztás népszerűsítését kecske tej és származékai, mivel természetes funkcionális tápláléknak tekintik, amely ráadásul hipoallergén, mivel alfa-típusú kazeintartalma, amely a tejallergia nagy részéért felelős, alacsonyabb, mint a tehéntejé.

A tudósok, akik a Granadai Egyetem José Matáix Fiziológiai Tanszékének és Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézetének AGR 206 kutatócsoportjába tartoznak, összehasonlítják a kecsketej tápértékét az anyatejjel, és kiemelik a többszörösét rendszeres fogyasztása által nyújtott egészségügyi előnyök.

A kutatók elmagyarázzák, hogy például a vashiány miatt vérszegénységben szenvedő betegek jobban gyógyulnak, ha ezt a fajta tejet felveszik étrendjükbe, mert ez az étel képes csökkenteni a kalcium és a vas kölcsönhatását. Ez összefügg bizonyos anyagokkal, amelyeket tartalmaz, oligoszacharidok-, amelyek emésztetlenül jutnak el a vastagbélbe és működnek, valamint a prebiotikumok.

---